Grillo Aegades Fazio
Der Fazio Aegades, vormals nur Grillo, ist zitronengelb in der Farbe mit goldenen Reflexen. Im Duft erinnert er an Zitrone, exotischen Früchten, floralen Noten
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AGRONOMISCHE DATEN
Art des Weinanbaus: Hügelig
VERWENDETE SORTEN: 100 % Grillo
LAGE DER WEINBERGE: DOC-Gebiet Erice
HÖHE: 300/350 Meter über dem Meeresspiegel.
BODENART: Kalkhaltig – lehmig
AUSRICHTUNG DES WEINBERGES: Norden
TRAININGSSYSTEM: Guyot
SORGEN/HA: 5.000
TRAUBENERTRAG Q.LI/HA: 70 q/ha
ERNTEZEIT: Dritte Augustdekade
ART DER SAMMLUNG: Manuell
ÖNOLOGISCHE DATEN
ALKOHOLGEHALT: 12,5 % Vol.
SULFITKONZENTRATION: 90 mg/L
WEISSWEINBEREITUNG: Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C). Sanftes Drücken der Trauben und sehr langsame, thermokontrollierte Gärung. Kaltabfüllung.
VERFEINUNG IN DER FLASCHE: 4 Monate
LANGLEBIGKEIT DES WEINS: 5 Jahre
ENO-SENSORY-ANALYSE
FARBE: Leuchtendes Strohgelb
DUFT: Noten von weißen Früchten, Gewürzen, blumige Noten von Orangenblüten und Zitrusschalen
GESCHMACK: Am Gaumen ist er trocken, mit einer tollen, typischen Säure Rebsorte. Der Abgang ist herzhaft und lang, währenddessen werden sie wahrgenommen alle Aromen deutlich
WIE MAN ES SCHMECKT
PAARUNG: Ideal zu gegrilltem blauem Fisch, weißem Fleisch, Gemüse und ersten Gängen basierend auf Fisch und Schalentieren
EMPFOHLENE GLASART: Tulipano
SERVIERTEMPERATUR: 9°C
URSPRÜNGLICH ABGEFÜLLT AUS Fazio Wines srl ERICE (TP) ITALIEN
- Alkoholgehalt
- 12.5%
- Trauben
- Grillo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- DOC Erice
