Primitivo di Manduria Le Pitre Mottura
Wein aus Primitivo-Trauben, die in der Provinz Taranto angebaut werden. Manuelle Lese bei richtiger Reife mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Manuelle Auswahl der Traube mit einem Auswahlband, Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, traditionelle Mazeration für 20-25 Tage, gute Nutzung von Delestage und Umpumpen.
Durchführung der malolaktischen Gärung in Barriques bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung von Batonnage. 12 Monate Reifung in Barriques aus französischer Eiche.
2-3 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Farbe: Rot mit violetten Reflexen
Bukett: Strenges Bukett von roten Früchten in Marmelade, Sauerkirschen, Johannisbrot und Walnussschalen
Geschmack: Samtig, voll und harmonisch
Pairings: Rotes Fleisch, Braten, gereifter Käse
Alkoholgehalt: 13%
Serviertemperatur: 18 ° C
Abgefüllt in seinen Kellern von Mottura Vini del Salento Srl Tuglie - Lecce - Italien
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Trauben
- Primitivo
- Region
- Apulien
- Bezeichnung
- DOC
