Grappa Donnafugata

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Charakteristiken: Im Aussehen farblose, kristallklare Transparenz; bietet an der Nase delikate Wahrnehmungen von Wiesenblumen, Düfte von Holunder und gemähtem Gras mit einer nur angedeuteten, doch sehr angenehmen Ahnung von gelben Steinfrüchten. Am Gaumen weich, ausgeprägter Individualcharakter und adäquat alkoholisch. Langer, aromatischer Abgang mit der generösen Wiederkehr der olfakorischen.....

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Bezeichnung: Grappa di Donnafugata 

Typologie: Junge Grappa 

Alkoholgehalt: 40% vol. 

Rebsorten: Ansonica und kleine Anteile anderer autochthoner Weißweintrauben. 

Destillation: Die aus der schonenden Pressung der besten, für die Weißweinproduktion von Donnafugata bestimmten Trauben gewonnenen frischen Trester werden im diskontinuierlichen Brennapparat destilliert.

Charakteristiken: Im Aussehen farblose, kristallklare Transparenz; bietet an der Nase delikate Wahrnehmungen von Wiesenblumen, Düfte von Holunder und gemähtem Gras mit einer nur angedeuteten, doch sehr angenehmen Ahnung von gelben Steinfrüchten. Am Gaumen weich, ausgeprägter Individualcharakter und adäquat alkoholisch. Langer, aromatischer Abgang mit der generösen Wiederkehr der olfakorischen Wahrnehmungen auf retronasaler Ebene, mit einem deutlichen Touch von Lakritze als Schlusslicht. 
Service: Bei 10 °C, in kleinen, am Rand möglichst ausgebuchteten Tulpengläschen. 

Randbemerkung: Grappa di Donnafugata wird im Friaul, in der Brennerei der Familie Tosolini destilliert, mit der wir seit drei Generationen zusammen arbeiten.

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