Murgo Brut Schaumwein nach klassischer Methode
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Murgo Brut Klassische Methode Murgo Cellars

Klassische Methode Schaumwein Blanc de Noir

Murgo Brut ist der erste Schaumwein aus Nerello Mascalese-Trauben. Ausgezeichneter Schaumwein Blanc de Noir nach der klassischen Methode mit großartiger Säure, Struktur und Persönlichkeit dank des vulkanischen Terroirs von Tenuta San Michele.

  • 75 cl.
  • 2022

17,50 € Bruttopreis

14,34 € zzgl. MwSt.

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Wie wird dieser Schaumwein hergestellt und was sind seine Eigenschaften?

Murgo Brut ist der erste Schaumwein Blanc de Noir. Nur die besten Nerello Mascalese-Trauben werden auf dem Weingut Tenuta San Michele auf einem einzigartigen sandigen Terroir vulkanischen Ursprungs angebaut. Der nach der klassischen Methode gewonnene Murgo Brut reift zunächst 7–8 Monate in Edelstahltanks und anschließend etwa 5–6 Jahre in der Flasche auf der Hefe.

Bezeichnung: Terre Siciliane IGT

Typ: VSQ Schaumwein nach klassischer Methode

Dosierung: Brut

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Weinberge: Tenuta San Michele

Höhe: 500 m über dem Meeresspiegel

Boden: Sandboden vulkanischen Ursprungs

Klima: starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Erziehungssystem: Spalier

Rebstockdichte pro ha: 4500 Pflanzen

Traubenertrag pro ha: 50-60 hl

Ernte: manuelle Ernte in Plastikkisten vor vollständiger Reifung

Weinbereitung: Sehr schonende Kelterung mit pneumatischen Pressen. Kühlung des Mostes und Dekantierung in isolierte Tanks

Gärung: in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14°) für ca. 20 Tage

Reifung: in Edelstahltanks für 7-8 Monate

Flaschenreifung: auf der Hefe für einen Zeitraum zwischen 5 und 6 Jahren

Abnehmen: mit Pupillen

Degorgieren: Das Einfrieren des Halses, das Degorgieren und die Dosierung erfolgen mit halbautomatischen Maschinen

Weinanalytische Daten: Säuregehalt 6-7 gr/l, Restzucker <4 gr/l

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Perlage: sehr fein, kontinuierlich und anhaltend

Farbe: Strohgelb

Nase: Blumenbouquet mit Düften von Kamille und Ginster kombiniert mit zarten Noten von Haselnuss und Brotkruste

Geschmack: mineralisch, fein, komplex und mit guter Persistenz mit floralen Anklängen von Ätna-Apfel und Mispel und würzigen Noten von Minze und balsamischen Kräutern

Paarungen: Schaumwein ideal zu mediterranem Fisch-Sashimi und frischem Fisch wie Austern

Serviertemperatur: 8-10°C

Haltbarkeit: über 5 Jahre ab Degorgieren

Erster Jahrgang: Ernte 1999

Abgefüllt von Emanuele Scamacca del Murgo SSA Agricultural Companies – Santa Venerina (CT) – Italien

8028167000123
Trauben
Nerello mascalese
Region
Sizilien
Bezeichnung
Terre Siciliane IGT
Alkoholgehalt
12.5%
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