L'Innesto Valenti-Weine
Nerello Mascalese in Weißwein vinifiziert
L'Innesto von Valenti ist ein trockener Weißwein aus Nerello Mascalese-Trauben. Als Bio-Wein zeichnet sich L'Innesto durch eine ausgeprägte Mineralität aus. Sein Bouquet ist reich an Aromen und seine große Feinheit macht ihn ideal für jeden Anlass.
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Valenti L'Innesto Bio-Weißwein von Nerello Mascalese
Weiß aus schwarzen Trauben, L'Innesto von Weingut Valenti ist ein Biowein, der in Passopisciaro nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus hergestellt wird. Ein in Weißwein vinifizierter Nerello Mascalese, reich an Frische, Mineralität, Aroma und Eleganz.
Bezeichnung: Terre Siciliane IGP
Typ: Bio-Weißwein
Trauben: 100% Nerello Mascalese
Produktionsgebiet: Castiglione di Sicilia (CT)
Höhe: von 600 bis 800 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Nordseite des Ätna
Boden: vulkanisch
Erziehungssystem: Spalier und alberello
Rebstockdichte pro Hektar: 4.600 bis 9.000 Pflanzen
Ernte: manuell Mitte Oktober
Weinbereitung: Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Schalen mazeriert, um die aromatische Extraktion zu fördern. Es folgt die Mostklärungsphase
Gärung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14–16°C
Reifung: 2-3 Monate im Stahltank
Alkoholgehalt: 13% vol
Farbe: sehr helles Strohgelb
Nase: komplexes und abwechslungsreiches Bouquet. In der Nase präsentiert er blumige Noten von Rosen und weißen Blüten sowie fruchtige Anklänge von Zitrusfrüchten, Erdbeeren und unreifen Pfirsichen
Geschmack: mineralisch, fein, mit langem und frischem Abgang
Paarungen: Passt gut zu Gemüse, Fischgerichten, Sushi und rohem Fischtatar. Hervorragender Weißwein als Aperitif
Serviertemperatur: 10-12°C
Abgefüllt am Ursprungsort von Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) – Italien
- Alkoholgehalt
- 13
- Trauben
- Nerello mascalese
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGP
