Enrico IV Contrada Santo Spirito Valenti Weine
Ätna Bianco DOC
Enrico IV Contrada Santo Spirito von Valenti ist ein Carricante-Wein vom Ätna, der im Barrique reift. Ein Qualitätsweißwein mit guter Struktur und aromatischem Reichtum.
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Valenti Enrico IV Contrada Santo Spirito Etna weiß DOC
Enrico IV Contrada Santo Spirito ist einer von Valentis Crus, der auf der Nordseite des Ätna im gleichnamigen Bezirk produziert wird. Pure Carricante, Enrico IV Contrada Santo Spirito ist ein Bezirkswein, der aus Trauben gewonnen wird, die auf den reichen schwarzen Böden angebaut werden, die im Laufe der Jahrtausende durch die Lavaströme des Ätna entstanden sind. Der Reichtum des Bodens, die Raffinesse der Rebe und die Verfeinerung im Barrique machen diesen weißen Etna zu einem unvergesslichen Wein.
Bezeichnung: Etna Bianco DOC
Typ: Weißwein
Trauben: 100% Carricante
Produktionsgebiet: Bezirk Santo Spirito, Castiglione di Sicilia (CT)
Höhe: von 600 bis 800 m über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Nordseite des Ätna
Boden: Schwarze Erde, reich an Mineralien und Vulkansand, entstanden nach den Ausbrüchen des Ätna
Erziehungssystem: Spalier und alberello
Rebstockdichte pro Hektar: 4.600 bis 9.000 Pflanzen
Ernte: Die Trauben werden Mitte Oktober manuell geerntet
Weinbereitung: Sobald die Trauben im Weinkeller ankommen, werden sie entrappt und 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Schalen mazeriert, um die aromatische Extraktion zu fördern. Es folgt die Mostklärungsphase
Gärung: in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16°C
Reifung: bis zu 12 Monate im Barrique in Kontakt mit Gärhefen. Dies fördert die Freisetzung aller wertvollsten Substanzen wie Polysaccharide und Mannoproteine
Flaschenveredelung: 3 Monate vor der Vermarktung
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Farbe: strohgelb
Nase: intensiv und komplex. Das Bouquet ist geprägt von frischen Minznoten, würzigen Anklängen und fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten
Geschmack: große Eleganz und Geschmack
Paarungen: Perfekt zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, weißem Fleisch und halbreifem Käse
Serviertemperatur: 10-12°C
Langlebigkeit: 5-10 Jahre
Abgefüllt am Ursprungsort von Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) – Italien
- Trauben
- Carricante
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Etna Bianco DOC
- Alkoholgehalt
- 13.5%
