Poesia Ätna Rosé Valenti Weine

Poesia Etna Rosé DOC Bio-Wein aus der Weinkellerei Valenti

Rosé von Nerello Mascalese, Poesia ist einer der in Passopisciaro hergestellten Etna DOC-Weine. Poesia, ein Roséwein, wird von den Weinkellereien Valenti unter Respektierung der Weinberge und des Territoriums sowie unter Beachtung der Grundsätze des nachhaltigen Weinbaus hergestellt. Ein Bio-Roséwein vom Ätna mit außergewöhnlichem Aroma, toller Frische und guter Mineralität.

Bezeichnung: Etna Rosé DOC

Typ: Bio-Roséwein

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Contrada Corvo in der Gemeinde Castiglione di Sicilia

Höhe: von 600 bis 800 m über dem Meeresspiegel.

Ausrichtung: Nord-Nordostseite des Ätna

Boden: Lava, weich und fruchtbar

Erziehungssystem: Spalier und Setzling

Rebstockdichte pro Hektar: 4.600 bis 9.000 Pflanzen

Ernte: manuell Mitte Oktober

Weinbereitung: Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und 8 Stunden lang bei niedriger Temperatur in Kontakt mit den Schalen mazeriert. Es folgt die Klärung des Mostes

Gärung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 14–16°C

Reifung: mindestens 6 Monate in Stahltanks, in Kontakt mit Gärhefen, um alle wertvollen Substanzen wie Polysaccharide und Mannoproteine ​​freizusetzen

Flaschenveredelung: mindestens 3 Monate vor der Vermarktung

Alkoholgehalt: 13,5% vol

Farbe: Cadmiumrosa, ähnlich der Farbe des Zwiebelschleiers

Nase: blumiges, fruchtiges und sehr mineralisches Bouquet. Es entstehen Aromen von Rosen, Aromen von noch unreifen Pfirsichen, Erdbeere, Schattenmorelle und Himbeere

Geschmack: raffiniert und anhaltend. Der Abgang ist lang und frisch

Paarungen: Ideal zu zweiten Gängen mit gebratenem Fisch, Tempura und weißem Fleisch. Hervorragender Rosé zum Aperitif mit Wurstwaren und Käse

Serviertemperatur: 10-12°C

Abgefüllt am Ursprungsort von Cantine Valenti Srl – Castiglione di Sicilia (CT) – Italien