Vignaverde Marco de Bartoli

Grillo Vignaverde Contrada Samperi - Cantina De Bartoli

Vignaverde rappresenta l’espressione più fresca e giovane di Grillo, vitigno simbolo della cantina De Bartoli. Prende il nome dal colore "verde inatteso" delle uve del vigneto di Samperi nell’annata 2013. Il clima più fresco e meno afoso del 2013 ha permesso infatti che il vigneto di Contrada Samperi fosse straordinariamente rigoglioso e verdeggiante e regalasse uve vive e vigorose.

Denominazione: Sicilia DOC

Uve: 100% Grillo 

Zona di produzione: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Estensione del vigneto: 9 ha

Terreno: calcareo-sabbioso pianeggiante

Sistema di allevamento: controspalliera Guyot

Età del vigneto: oltre 20 anni

Densità di impianto: 3.500 piante/ha

Resa per ettaro: 60 q

Raccolta: seconda decade di agosto

Vinificazione: dopo una rigorosa selezione manuale dei grappoli, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto a bassa temperatura viene fatto decantare per 48 ore. La parte illimpidita si avvia alla fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura controllata, ad opera di lieviti indigeni.

Affinamento: 7 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Acidità: 7,28

Zuccheri residui: <1,9

pH: 3

SO2 totale: 29mg/l

Colore: dorato con riflessi brillanti

Naso: bouquet fruttato e floreale con sentori di zagara, agrumi, pesca gialla e note iodate di acqua di mare

Palato: fresco, minerale e di buona persistenza

Abbinamenti: vino bianco perfetto con primi piatti a base di pasta integrale, bocconcini di spigola di mare, tartufo siciliano dei monti Iblei

Temperatura di servizio: 10-14°C 

Prima annata: 2013

Imbottigliato all'origine da Società Agricola De Bartoli Srl – Pantelleria – Italia nella cantina di Marsala - Italia