Vignaverde Marco de Bartoli

Grillo Vignaverde Contrada Samperi - Cave De Bartoli

Vignaverde représente l'expression la plus fraîche et la plus jeune de Grillo, le cépage symbolique de la cave De Bartoli. Il tire son nom de la couleur "verte inattendue" des raisins du vignoble de Samperi dans le millésime 2013. Le climat plus frais et moins étouffant de 2013 a en effet permis au vignoble de Contrada Samperi d'être extraordinairement luxuriant et verdoyant et de produire des vins vifs et vigoureux. raisins.

Dénomination: Sicilia DOC

Cépages: 100% Grillo

Zone de production: Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Extension du vignoble: 9 ha

Sol: plat calcaire-sableux

Système de dressage: Guyot contre-espalier

Age du vignoble: plus de 20 ans

Densité de plantation: 3 500 plants/ha

Rendement par hectare: 60 q

Récolte: deuxième décade d'août

Vinification: après une sélection manuelle rigoureuse des grappes, les raisins sont soumis à un pressurage doux. Le moût à basse température est décanté pendant 48 heures. La partie clarifiée commence la fermentation dans des cuves en acier, à température contrôlée, par des levures indigènes.

Elevage: 7 mois en cuves acier sur lies fines

Teneur en alcool: 12,5% vol

Acidité: 7,28

Sucres résiduels: <1,9

pH: 3

SO2 total: 29 mg/l

Robe: dorée aux reflets brillants

Nez: bouquet fruité et floral avec des notes de fleur d'oranger, d'agrumes, de pêche jaune et des notes iodées d'eau de mer

Bouche: fraîche, minérale et d'une bonne persistance

Accords: vin blanc parfait avec des entrées à base de pâtes complètes, morceaux de bar, truffe sicilienne des montagnes Iblei

Température de service: 10-14°C

Premier millésime: 2013

Initialement mis en bouteille par Società Agricola De Bartoli Srl - Pantelleria - Italie dans la cave de Marsala - Italie