Vignaverde Cave Marco de Bartoli

Grillo Vignaverde Contrada Samperi 2023 Cave De Bartoli

Vignaverde représente l'expression la plus fraîche et la plus jeune de Grillo, le cépage symbolique de la cave De Bartoli. Il tire son nom de la couleur "verte inattendue" des raisins du vignoble de Samperi dans le millésime 2013. Le climat plus frais et moins étouffant de 2013 a en effet permis au vignoble de Contrada Samperi d'être extraordinairement luxuriant et verdoyant et de produire des vins vifs et vigoureux. raisins. Un millésime parfumé et vif, fruit d'un territoire qui ne cesse de surprendre.

Dénomination: Sicilia AOC

Type: Vin blanc tranquille

Cépages: 100% Grillo

Vignobles: Contrada Samperi

Zone de production: Sicile occidentale, Marsala (TP)

Sol: plat calcaire-sableux

Extension du vignoble: 9 ha

Âge du vignoble: plus de 20 ans

Système de dressage: contre-espalier

Type de taille: Guyot

Densité de plantation: 3 500 plants/ha

Rendement par hectare: 60 q

Récolte: manuelle, dans la deuxième décade d'août

Vinification: après une sélection manuelle rigoureuse des grappes, les raisins sont soumis à un pressurage doux. Le moût à basse température est décanté pendant 48 heures

Fermentation: le moût clarifié commence la fermentation en cuves en acier, à température contrôlée, par des levures indigènes

Elevage: 7 mois en cuve inox sur lies fines

Données analytiques du vin: Acidité: 7,28; Sucres résiduels: <1,9; PH: 3; SO2 total: 29 mg/l

Teneur en alcool: 12,5% vol

Couleur: dorée aux reflets brillants

Nez: bouquet fruité et floral avec des notes de fleur d'oranger, d'agrumes, de pêche jaune et des notes iodées d'eau de mer

Bouche: fraîche, minérale et bonne persistance

Accords: vin blanc parfait avec des entrées à base de pâtes complètes, morceaux de bar, truffe sicilienne des montagnes d'Iblei

Température de service: 10-14°C

Premier millésime: 2013

Mis en bouteille à l'origine par la Società Agricola De Bartoli Srl - Pantelleria - Italie dans la cave de Marsala - Italie