Etna Rosso Contrada Diciassettesalme von Cottanera
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Etna Rosso Contrada Diciassettesalme Cottanera

Ätna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme - Cottanera

Etna Rosso Contrada Diciassettesalme ist einer der Crus des Weinguts Cottanera. Hergestellt in Castiglione di Sicilia in den Weinbergen des Diciassettesalme-Gebiets aus 100% einheimischen Nerello-Mascalese-Trauben, ist es ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität, mit einem Bukett reich an fruchtigen, kräuterigen und mineralischen Noten und einem leicht balsamischen Abgang.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2021
21,00 € (inkl. MwSt.) 17,21 € (o. MwSt.)
Bruttopreis
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Unter den Cru-Weinen des Ätna bieten wir Ihnen Contrada Diciassettesalme vom Weingut Cottanera an. Das Lava-Ton-Terroir verleiht diesem Nerello Mascalese dichte und reife Tannine, die ihn elegant und komplex machen.

Klassifizierung: Ätna Rosso DOC

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Contrada Diciassettesalme in der Gemeinde Castiglione di Sicilia

Seehöhe: 750 m ü

Boden: Lavaschwemmland

Trainingssystem: Sporenkordon

Durchschnittsalter der Weinberge: 16 Jahre

Pflanzendichte: 5700 Pflanzen pro Hektar

Ertrag: 70 Doppelzentner Trauben pro Hektar

Ernte: manuell in Kisten, erste zehn Tage im Oktober

Weinbereitung: Sanftes Entrappen und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für etwa 3 Wochen

Gärung: bei kontrollierter Temperatur von 27°C mit ständigem Umpumpen und Unterschlagen. Malolaktisch in großen französischen Eichenfässern

Ausbau: 9 Monate in großen Barriquefässern aus französischer Eiche

Alkoholgehalt: 14% vol

Farbe: intensives Rubinrot

Nase: Aroma von roten Waldfrüchten wie Himbeere, Walderdbeere und Brombeere und Wendung zu Kräuternoten wie Malve, Thymian und Wacholder, begleitet von mineralischen Empfindungen

Gaumen: Sehr breit, die Tannine sind perfekt ausbalanciert und der Abgang ist lang und zart balsamisch

Paarungen: Gerichten auf Pilzbasis, erste Gänge mit Saucen aus weißem Fleisch wie Pappardelle mit Kaninchenragout, Roastbeef und halbreifem Käse

Hergestellt und abgefüllt von Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italien

8032568960115
Alkoholgehalt
13.5%
Kellereien
Cottanera
Trauben
Nerello mascalese
Region
Sizilien
Bezeichnung
Etna DOC

Kellereien CottaneraDer Landwirtschaftsbetrieb Cottanera produziert erst seit Jahrgang 1999 Weine im neukonzipierten D.O.C. Gebiet Etnea (CT). Auf Grund des vulkanischen Bodens, des Klimas und der Niederschläge, und der Lage auf 300 bis 700 Meter ü.M. wurde diese Zone wurde schon immer als sehr interessant betrachtet. Im Süden Italiens, und vor allem in Sizilien, ist die Ätnazone besonders geeignet hervorragende Weine zu produzieren.

Diese zeichnen sich aus durch ein elegantes Bouquet und einen relativ hohen Säurewert welcher einen frischen Geschmack hervorbringt und die Lagerung und Reifung unterstützt.

Dies trifft hauptsächlich auf die Rotweine zu, welche hier traditionell aus Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und zu einem geringeren Teil aus Nero d’Avola Trauben gekeltert wird. Der Betrieb Cottanera der Gebrüder Cambria besitzt 40 Hektaren Rebberge in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Die Produktion gehört zu den modernsten der Insel.

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