Tomates séchées
Ces tomates séchées non marinées sont à utiliser telles quelles ou à assaisonner comme vous le souhaitez. La tomate séchée est très riche en goût et particulièrement typée. Utilisez-la dans une salade, des oeufs cocottes, une sauce ou encore pour agrémenter un club-sandwich !
La qualité des tomates employées et la marinade d'huile d'olive aux câpres et à l'origan font de ces tomates séchées un pure délice à grignoter à l'apéritif en antipasti ou pour accompagner vos salades méditerranéennes.
Préparation: Tout d'abord, attendrir légèrement les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante et en les égouttant immédiatement, puis laissez-les bien sécher sur un torchon pendant 12 heures afin qu'elles perdent leur humidité et soient complètement sèches.
Passons à la mise en pot: on les répartit dans les bocaux avec les gousses d'ail et les arômes naturels. Nous les enduisons d'huile et scellons hermétiquement.
Composition: tomates séchées, huile d'olive vierge extra, vinaigre de vin blanc, câpres, origan, piment, ail, sel marin
