Pâtes Busiata à base de grains perciasacchi siciliens anciens

Cette pâte artisanale d'ancienne farine de blé Perciasacchi, est née en Sicile pendant des siècles engagés dans la culture du blé dur. C'est ici que grâce au climat méditerranéen, à l'aptitude naturelle du sol et au chaud soleil sicilien, on produit encore aujourd'hui d'excellents grains de blé dur anciens, excellents pour la fabrication de pâtes. Le parfum et la saveur élevée, typiques des pâtes faites maison, sont dus à l'utilisation des meilleurs grains de blé dur siciliens anciens, à l'utilisation d'eau de mélange purifiée et au processus de fabrication. La haute qualité découle des étapes de traitement ultérieures telles que l'étirage et le séchage. En effet, le dessin au bronze rend la surface rugueuse et poreuse, tandis que le séchage à très basse température pendant environ 48 heures, permet d'obtenir un produit de très haute qualité sans altérer la saveur typique du blé sicilien, conférant à nos produits des caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques exceptionnelles. .pour "manger sainement pour vivre mieux".

Ingrédients : ancienne semoule de blé dur Perciasacchi et eau

Temps de cuisson : 13/15 minutes