Les Porcs Noirs des Nebrodi
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Produit uniquement à Sant 'Angelo de Brolo dans la province de Messine, est un salami qui provient exclusivement de la viande de porc, bourré dans des boyaux naturels de porc. La viande fraîche utilisée provient de races traditionnelles sélectionnés (Large Whit et, Landrance et Duroc), ou d'animaux proviennent de croisements entre ces races et les races autochtones.
19,50 €
Jambon cru de Porc Noir des Nebrodi sans os
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Jambon cru de porc noir de Nebrodi désossé, affiné 12 mois.Le porc noir de Nebrodi, une race élevée en plein air avec un goût exceptionnel.
234,85 €
Crème de lard de Porc Noir des Nebrodi
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La pâte de lard est fabriquée à partir d'un lard affiné. Le lard est haché puis fondu à basse température et filtré finement.
La pâte de lard s'utilise comme du beurre clarifié ou de la graisse de canard, pour "marquer" viandes et poissons, colorer les légumes.
La pâte de lard s'utilise comme du beurre clarifié ou de la graisse de canard, pour "marquer" viandes et poissons, colorer les légumes.
13,20 €