Déesse Volcan Etna Red Doc Donnafugata
Vin rouge DOC frais, parfumé et fruité né dans les caves historiques de Donnafugata, à environ 700-750 mètres d'altitude.
Déesse Volcan Etna Red Doc est l'un des meilleurs vins rouges siciliens, composé de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccino d'excellente qualité. Grâce à ce vin, il est possible de découvrir les saveurs typiques de l'Etna et de la région méditerranéenne.
Stefano Vitale qui dans cette esquisse interprète le mythe de la Déesse Vulcaine à qui, dans l'Antiquité, on offrait des libations de vin et d'herbes odorantes. Aujourd'hui comme autrefois, un vin parfumé au bouquet floral raffiné est dédié à la Déesse.
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Quelles sont les caractéristiques du Dea Vulcano Etna Rosso Doc Donnafugata?
Un vin surprenant, entièrement sicilien, qui contient en lui toute la qualité qu'offre la région méditerranéenne. Les vignobles sont cultivés sous forme de jeunes arbres, situés sur le versant nord de l'Etna, à l'est de la Sicile, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia. Le climat est très frais. les sols d'origine lave, profonds, sableux et avec une très grande quantité de minéraux.
Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine d'octobre, avec des vendanges entièrement manuelles. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée de 25°C, avec une courte macération pelliculaire de 8/10 jours. Enfin, le vin vieillit pendant 14 mois dans des cuves en béton et en partie en barriques de chêne français, complétant ainsi l'affinage de 10 mois en bouteille.
NOM: Etna rosso DOC
TYPE : Vin rouge
VARIÉTÉS : Nerello Mascalese, petites parties de Nerello Cappuccio
ZONE DE PRODUCTION : Sicile orientale - Côté nord de l'Etna
VINIFICATION : Fermentation en acier avec macération pelliculaire pendant 8 à 10 jours
VIEILLISSEMENT: 14 mois en cuves béton et pour une petite partie en barriques de chêne français (premier et deuxième passage)
TENEUR EN ALCOOL : 13,43 %
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16/18°C
ACCORDS METS-VIN : Excellent avec des entrées (charcuterie et fromages), des plats méditerranéens de légumes ou de champignons. Idéal également avec les plats de viande et de légumineuses
COULEUR : Rouge rubis clair
GOÛT : Notes fruitées de groseille et de cerise. Des notes de feuille de laurier, de poivre noir et de cannelle. Finale fraîche et parfumée, équilibrée et juteuse
ALLERGÈNES : Contient des sulfites
LONGÉVITÉ : Plus de 5 ans
PRODUCTEUR : Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)
- Cépage
- Nerello Cappuccio
Nerello mascalese - Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Rosso DOC
- Teneur en alcool
- 13.43 %
Avis (1) - Modération des avis
Lors d'un voyage en Sicile , on m'a proposé ce vin , dans un restaurant , qui m'a ravi .De retour en France , je me suis empressé de le retrouver.
