Déesse Volcan Etna Red Doc Donnafugata

Quelles sont les caractéristiques du Dea Vulcano Etna Rosso Doc Donnafugata?

Un vin surprenant, entièrement sicilien, qui contient en lui toute la qualité qu'offre la région méditerranéenne. Les vignobles sont cultivés sous forme de jeunes arbres, situés sur le versant nord de l'Etna, à l'est de la Sicile, entre Randazzo et Castiglione di Sicilia. Le climat est très frais. les sols d'origine lave, profonds, sableux et avec une très grande quantité de minéraux.

Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine d'octobre, avec des vendanges entièrement manuelles. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée de 25°C, avec une courte macération pelliculaire de 8/10 jours. Enfin, le vin vieillit pendant 14 mois dans des cuves en béton et en partie en barriques de chêne français, complétant ainsi l'affinage de 10 mois en bouteille.

NOM: Etna rosso DOC

TYPE : Vin rouge

VARIÉTÉS : Nerello Mascalese, petites parties de Nerello Cappuccio

ZONE DE PRODUCTION : Sicile orientale - Côté nord de l'Etna

VINIFICATION : Fermentation en acier avec macération pelliculaire pendant 8 à 10 jours

VIEILLISSEMENT: 14 mois en cuves béton et pour une petite partie en barriques de chêne français (premier et deuxième passage)

TENEUR EN ALCOOL : 13,43 %

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16/18°C

ACCORDS METS-VIN : Excellent avec des entrées (charcuterie et fromages), des plats méditerranéens de légumes ou de champignons. Idéal également avec les plats de viande et de légumineuses

COULEUR : Rouge rubis clair

GOÛT : Notes fruitées de groseille et de cerise. Des notes de feuille de laurier, de poivre noir et de cannelle. Finale fraîche et parfumée, équilibrée et juteuse

ALLERGÈNES : Contient des sulfites

LONGÉVITÉ : Plus de 5 ans

PRODUCTEUR : Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)