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Fromages Siciliens
Fromages Siciliens
Par Giovanni B. (Siena, Italy) le 05 Oct. 2018 :
Par Giuseppe B. (Firenze, Italy) le 28 Sept. 2018 :
Par carlo D. (Fabriano, Italy) le 21 Déc. 2017 :
Les fromages siciliens sont fruit d'une longue et ancienne tradition de la Sicile. Les fromages siciliens sont classés selon leur typicité, issue des caractéristiques de leur terroir d’origine. Des terroirs qui sont définis par leur climat, leur sol. Grâce à une expérience, un savoir-faire et une technique; elle s’est transmise de générations e...
Les fromages siciliens sont fruit d'une longue et ancienne tradition de la Sicile. Les fromages siciliens sont classés selon leur typicité, issue des caractéristiques de leur terroir d’origine. Des terroirs qui sont définis par leur climat, leur sol. Grâce à une expérience, un savoir-faire et une technique; elle s’est transmise de générations en générations et s’est enrichie au fil du temps. Chaque fromage a son odeur, sa saveur, sa texture et ses arômes, le goût fruit d’un terroir ou d’une durée plus ou moins longue d’affinage, qui révèle son caractère. Fromages à pâte molle, à croûte fleurie, fromages à pâte pressée non cuite, fromages à pâte dure.
Fromages Siciliens Il y a 29 produits.
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Fromage de chèvre...
Les fromages de chèvre de race Girgentana sont fabriqués pour répondre aux goûts les plus variés. Le fromages de chèvre est obtenue par une coagulation mixte de type lactique ou « coagulation lente ». Ils entrent dans la catégorie des fromages à pâte molle et à croûte fleurie. A côté on trouve d’autres variétés, dont la coagulation est de type présure ou « coagulation rapide».
Frais, très frais, demi-sec ou affiné. Saveur douce, saveur peu prononcée, saveur prononcée, chaque palais peut trouver le fromage qui lui convient. Il peut se déguster à l’apéritif, au petit déjeuner ou sur un plateau de autres fromages siciliens.
Canestrato Misto Stagionato
Rupture de stockCanestrato est un fromage à pâte dure à base de lait de brebis au de lait mixte de vache et de chèvre. Son nom provient des petits paniers (canestri) dans lesquels l'affinage est effectué.
3,79 €Cosacavaddu Ibleo
Rupture de stockLe Cosacavaddu Ibleo tire son nom en 1800 de l’origine géographique du fromage produit par les éleveurs des monts Iblei (altipiani Ragusani). Il est fromage à pâte filée a base de lait de vache de vaches de race modicane. IL est produit avec des techniques et des équipements traditionnels.
15,60 €Fiore Sicano
Rupture de stockLe Fiore Sicano est un fromage à pâte molle au lait de vache. Né par hasard de la fermentation incomplète d’un canestrato, sa surface se couvre de moisissures, qui donnent à sa croûte fine une couleur gris-vert.
24,76 €Formaggio allo zafferano
DisponibleFromage italien élaboré à partir de lait de brebis de race comisana. Il est fabriqué sur les pentes fertiles de l’Etna ou pousse un safran de réputation mondiale. C’est un fromage à Pâte Pressée Non Cuite
10,25 €Maiorchino
Available with different optionsCe fromage est l’emblème mythique de Novara di Sicilia, ce village haut perché de la province de Messine.
22,68 €Nero Siciliano Primo Sale
Rupture de stockLe "Nero di Sicilia" est un Pecorino à pâte compacte, d’une couleur légèrement ambrée. Les formes sont cylindriques, à surface rugueuse à cause de l’empreinte laissée par le moule.
10,50 €Nero Siciliano Secondo Sale
DisponibleLe Nero di Sicilia est un Pecorino à pâte compacte, d’une couleur légèrement ambrée. Les formes sont cylindriques, à surface rugueuse à cause de l’empreinte laissée par le moule
6,99 €Pecorino al Pistacchio
Available with different optionsDes morceaux de pistache dans ce fromage exceptionnel. Le pecorino est le fromage typique de la région, celui-ci semi-dur a une saveur douce et reste difficile à trouver hors de l'Italie
7,99 €Pecorino con Peperoncino
Rupture de stockCe un fromage sicilien au lait de brebis pasteurisé parsemé de petits morceaux de peperoncini (petits piments). Sa saveur mêle le goût unique du pecorino au piquant du petit piment. Le lait de brebis sélectionné avec soin révèle les arômes caractéristiques de notre terre sicilienne.
11,65 €Pecorino siciliano primo sale
In stockPeu de matières grasses et un goût délicieux. A table, le fromage Primo Sale se marie parfaitement à des produits frais tels que les salades et les légumes mais il peut être également utilisé comme un savoureux condiment de base pour les salades de pâtes.
9,80 €Pecorino siciliano secondo sale
DisponibleFromage savoureux, consommé entre le 45ème et le 90ème jour après sa production.
6,24 €Piacentinu Ennese DOP
Rupture de stockUn équilibre délicat entre brebis et safran, avec un soupçon de poivre.Le Piacentinu d'Enna est un fromage de brebis de Sicile parfumé de safran, un ingrédient que l'on trouve rarement, voire jamais, dans un fromage.
99,00 €
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