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Salumi di Suino Nero dei Nebrodi
Per Francesco P. (Roma, Italy) il 12 Dic. 2020 :
Per Francesco P. (Roma, Italy) il 12 Dic. 2020 :
Per Mario A. (Fontaines sur saone, France) il 26 Nov. 2020 :
La passione unita all'esperienza negli anni ci rende leader nella produzione di salumi di suino nero dei Nebrodi. Realizzati con materie prime di qualità, accuratamente scelte, i nostri prodotti vengono lavorati nel rispetto delle più antiche tradizioni siciliane. I salumi mantengono quel gusto unico e quel sapore, legato ad un clima favorevole ...
La passione unita all'esperienza negli anni ci rende leader nella produzione di salumi di suino nero dei Nebrodi. Realizzati con materie prime di qualità, accuratamente scelte, i nostri prodotti vengono lavorati nel rispetto delle più antiche tradizioni siciliane. I salumi mantengono quel gusto unico e quel sapore, legato ad un clima favorevole per la stagionatura in ambiente naturale, che contraddistingue il suino Nero dei Nebrodi ancora oggi allevato alla stato brado.
Salumi di Suino Nero dei Nebrodi Ci sono 16 prodotti.
Guanciale o Buccularu di Suino Nero dei...
DisponibileIl guanciale, detto anche gota stagionata, si ricava dalla guancia (gota, in toscano) e dalla gola del maiale (Buccularu in siciliano); viene salato e conciato come la pancetta, quindi viene stagionato per due mesi; per la concia si utilizzano aromi come pepe rosso e finocchietto selvatico, risulta di aspetto simile alla pancetta stesa, anche se fornito...
18,00 €Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi
DisponibileAdattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore.
49,50 €Crema di Lardo di Suino Nero dei Nebrodi
Non disponibileQuesta deliziosa Crema di lardo è ottenuta dall'ottimo lardo di Suino Nero dei Nebrodi con l'aggiunta di erbe aromatiche del comprensorio nebroideo: salvia, rosmarino, cannella.
13,20 €Culatello di Suino Nero dei Nebrodi
Non disponibileProdotto unico e innovativo, ricavato dalla parte più pregiata del cosciotto di suino. Questo prelibato tipo di prosciutto è inconfondibile nel gusto e nell’aspetto, grazie alla caratteristica bordatura di lardo nella sua parte inferiore.
324,50 €Fellata di suino nero dei Nebrodi
DisponibileOttenuta da carni di maiali di razza Large White, Landrace, Nero dei Nebrodi e loro incroci, tagliati a grana grossa in punta di coltello, con l'aggiunta di sale, pepe e talvolta peperoncino. La stagionatura varia da due a tre mesi. Zona di produzione: Castell'Umberto, Sinagra, Mirto, San Marco d'Alunzio in provincia di Messina.
27,00 €Fiocco di Suino Nero dei Nebrodi
Non disponibileLe principali del nostro fiocco sono: La facilità di taglio e conservazione, alta resa al taglio, assenza totale di conservanti e/o additivi chimici vari, e non per ultimo la sua particolare piacevolezza al palato, dato dalla semplicità del prosciutto ricavato da soli suini maturi e pesanti.
49,92 €Lardo di suino nero dei Nebrodi
Disponibile in altre variantiAdattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera...
8,50 €Mortadella di Suino Nero dei Nebrodi
DisponibileIngredienti: Carne di Suino nero, Acqua, Sale, Zuccheri, Pepe Bianco, Pistacchio, Conservante E250 NON CONTIENE GLUTINE E POLIFOSFATI
256,00 €Pancetta Arrotolata di Suino Nero dei Nebrodi
Disponibile in altre variantiAdattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera.
29,61 €Pancetta Suino Nero dei Nebrodi
DisponibileAdattamento all’ambiente e selezione dell’allevatore sono le principali componenti di un processo evolutivo secolare, che caratterizzano il suino nero dei Nebrodi. E’ un animale rustico, un instancabile camminatore e un ottimo pascolatore. Il suo mantello è nero, con robuste setole sul dorso, che assumono la forma di criniera.....
20,00 €Prosciutto Cotto di Suino Nero dei Nebrodi
DisponibileIl prosciutto cotto di Suino Nero dei Nebrodi viene cotto a bassa temperatura. Prodotto con le cosce del suino nero dei Nebrodi, è uno dei salumi più pregiati per raffinatezza del gusto e per qualità delle carni. È ricco di acidi grassi insaturi nonché di antiossidanti naturali.
198,00 €Prosciutto di Suino Nero dei Nebrodi
DisponibileTecnologia di preparazione. Il coscio viene salato una prima volta per alcuni giorni, asciugato e messo successivamente in una madia di legno, sotto sale e aromi vari per venti-quaranta giorni. Durante questo periodo viene girato spesso. Viene poi coperto con pepe nero macinato fine, pepe rosso, origano, aglio e messo ad asciugare.
405,00 €
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