Syrah Paxmentis IGP Domaine Orestiadi
Syrah Paxmentis prend vie dans les vignobles de la campagne vallonnée de Gibellina, au cœur de la Sicile occidentale.
Il appartient à la famille ''Terra nera'', sur les collines de l'arrière-pays de Trapani. Type de sol riche en substances limono-argileuses, compact et résistant à la sécheresse de la zone. Parfait pour cultiver des raisins rouges et blancs.
Vin produit à partir de raisins légèrement séchés. Le nez offre des notes de fruits rouges sucrés, de prunes, de cerises à l'alcool et de vanille. En bouche, il est austère mais offre une finale somptueuse au parfum intrigant.
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Comment ce vin est-il élaboré et quelles sont ses caractéristiques ?
Les grappes sont récoltées dans la dernière décade de septembre, elles sèchent sur la plante pendant environ 20/30 jours. Après égrappage-foulage et fermentation à température contrôlée pendant 15/20 jours, le produit obtenu est élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.
Cépage: Syrah
Dénomination: Terre Sicilienne IGP
Terrain: Terre noire jusqu'à 500 mètres. au dessus du niveau de la mer
Couleur: Rouge intense aux reflets violets brillants et complexes
Nez: Mélange de notes de fruits rouges sucrés fraîchement cueillis, de prune, de cerise à l'alcool et de vanille
Bouch : Austère mais offre en même temps une finale parfumée somptueuse et intrigante
Accords: Spaghetti alla Norma, fromages semi-affinés, grillades mixtes, agneau rôti
Vinification: Les raisins récoltés à parfaite maturité sont séchés au grenier pendant environ 20/30 jours. Vieillissement de 12 mois en barriques de chêne français
Gobelet: petit ballon
Température de service: 16/18°C
Embouteillé par Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie
- Cépage
- Syrah
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGP
- Teneur en alcool
- 14.5%
Avis (1) - Modération des avis
Reception dans les temps avec un trés bon emballage. Parfait
