Zone de production: la Sicile occidentale, vallonné terrain au nord de la province de Trapani
Cépages: 60% Insolia - 40% Chardonnay
Altitude des vignobles: 350/400 mètres s.l.m.
La densité de plantation: 4.000/4.500 pieds / ha.
Technique de production: collecte dans des boîtes. Décapage, macération à froid du moût avec les peaux (4 ° C).
Appuyant sur le savoir! Il et très lente fermentation des raisins, thermo-régulé. Embouteillage froid.
Couleur: jaune or avec des re lumière "qu'ils teint.
Truffe: Large, ra ​​Né et élégant, avec des notes de fruits tropicaux, de chèvrefeuille et d'acacia!.
Bouche: complexe et persistant, harmonieux 
Température de service: 9 ° C.
Jumelage: va très bien avec le poisson frais et fruits de mer en général. Idéal avec le couscous avec des crustacés.