Vin rouge Anima Solis Vins Fazio

Anima Solis Rosso - Domaine Fazio

A partir de raisins légèrement séchés pour rehausser les arômes de fruits rouges, d'épices et de maquis méditerranéen, Fazio vins produit Anima Solis Rosso. Un grand mélange contemporain et engageant de la production de vin d'Erice vieilli en barrique pendant 12 mois. Un vin rouge profond, avec de la structure et de la rondeur, aux tanins somptueux et extraordinairement veloutés, d'une fraîcheur inhabituelle.

Dénomination: IGT Terre Siciliane

Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Nero d'Avola

Zone de production: territoire Erice AOC (TP)

Altitude: 280-350 m au dessus du niveau de la mer

Exposition: sud, sud-ouest

Sol: calcaire - argileux

Système de formation: cordon stimulé

Densité de vignes par ha: 4 000-4 500

Rendement en raisin par ha: 50-60 q/ha

Récolte: manuelle, entre la troisième décade d'août et la première décade de septembre

Vinification: les raisins, récoltés à bonne maturité, sèchent en cave à fruits pendant environ 25/30 jours. Ils sont ensuite égrappés et vinifiés en rouge avec un pigeage traditionnel pour obtenir une extraction pelliculaire maximale

Vieillissement: en barriques françaises de deuxième et troisième passage pendant environ 12 mois

Affinage en bouteille: 5 mois

Teneur en alcool: 14% vol.

Couleur: rouge grenat, intense et impénétrable

Nez: bouquet élégant avec des notes fruitées de baies et de cerises et des notes d'épices, de vanille et de cacao

Bouche: harmonieuse, enveloppante et savoureuse. Les tanins sont somptueux et incroyablement veloutés. La finale est presque interminable, riche en arômes forts d'épices et de fruits

Accords: parfait avec des viandes rouges grillées, des pintades et des fromages affinés

Verre: Rouge Bordeaux

Température de service: 16°C

Longévité: plus de 5 ans

Produit et mis en bouteille par Casa Vinicola Fazio Soc.Agr. a r.l. – Via Nazionale c/da Torretta - Erice (TP) – Italie