Oxydia Zibibbo Florio

Territorio di origine:Vigneti coltivati sull’isola di Pantelleria ed in provincia di Trapani. 
Vitigno: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo. 
Tipo: Vino Liquoroso. 
Clasificazione: Indicazione Geografica Protetta Sicilia. 
Vendemmia: Manuale, a maturazione avanzata nella I settimana di settembre. 
Vinificazione: Pressatura soffice dell’uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata (17° - 18°C.) per raggiungere il tenore alcolico di 5° - 6° . Aggiunta di distillato di vino sino a 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e con loro gli aromi terpenici. 
Maturazione: Sino a primavera per favorire l’illimpidimento naturale. 
Affinamento: Almeno 2 mesi in bottiglia. 
Degustazione: Colore - oro antico brillante con decisi riflessi topazio. 
Profumo: intenso ed armonico, complesso e deciso di moscato, con netti sentori di albicocca. 
Sapore: pieno, morbido con sentori di miele di acacia e piacevole fondo di fichi secchi, albicocca ed uva passa. 
Grado alcolico: 15,5% in vol. 
Residuo zuccherino:135 g/l. 
Temperatura di servizio: 10° - 12° C. 
Bicchiere consigliato: Calice a tulipano di media grandezza, fine e trasparente. 
Abbinamento gastronomici: Ideale con dolci, frutta fresca e secca. Splendido con formaggi piccanti. 
Modo di conserva zione: In ambiente fresco (13°-15°C), non umido, al riparo dalla luce. 
Durata: È un vino da bersi preferibilmente entro quattro anni. 

Imbottigliato all'origine da DUCA DI SALAPARUTA Spa MARSALA (TP) ITALIA