Syrah di Macellarotto Case Alte
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Syrah di Macellarotto Case Alte

Prodotto a Camporeale da agricoltura biologica, Syrah di Macellarotto Case Alte è un vino rosso siciliano molto ampio, equilibrato e lungo sul finale.

  • 1 Bot. 0.75 L
  • 2017
24,00 € (Tasse incl.) 19,67 € (Tasse escluse)
Tasse incluse
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Vitigno: Syrah
Tipo: Vino Biologico
Suolo: collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro
Altitudine: 500 metri s.l.m.
Anno d’impianto: 1998
Sistema d’allevamento: controspalliera allevata a Guyot
Viticoltura: vigneto condotto secondo i principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura.
Piante per ettaro: 3.600
Resa: 50 q.li/ettaro
Vendemmia: raccolta manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg.
Fermentazione: dopo la diraspatura, le uve fermentano in piccoli serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati a 23°C. Durante la macerazione, di 10-12 giorni, vengono effettuate rotture del cappello giornaliere tramite follature manuali. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica si svolge in serbatoi d’acciaio con batteri lattici indigeni.
Affinamento: 12 mesi in tonneau di rovere francese, 12 mesi in bottiglia prima del rilascio.
Colore: rosso rubino profondo con leggeri riflessi violacei.
Olfatto: equilibrio tra note fruttate di mora e ribes e classiche note speziate di pepe nero e grafite.
Palato: molto ampio, con tannini finissimi supportati da buona acidità che conferisce grande equilibrio e lunghezza sul finale.

Imbottigliato per Azienda Agricola Case Alte di Vaccaro Maria - Camporeale (PA) - Italia da PA/4572

Gradazione
14.5%
Cantina
Case Alte
Uva
Syrah
Regione
Sicilia
Denominazione
Sicilia DOC
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