Calanìca Syrah Duca di Salaparuta

Classificazione: IGT Terre Siciliane

Uve: 100% Syrah

Zona di produzione: Sicilia occidentale

Terreno: Composizione mista calcareo-silicea

Altitudine: Superiore a 200 metri s.l.m.

Densità di impianto: media 4.500 ceppi per ettaro

Sistema di allevamento: Vigneto allevato a contro-spalliera

Vendemmia: Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre

Vinificazione: Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6 - 8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica

Maturazione: In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet

Gradazione alcolica: 13% vol.

Colore: Rosso rubino

Profumo: Complesso, intenso, fruttato con note che ricordano i frutti rossi, note speziate e di pepe nero

Sapore: Ampio, con tannino evidente ma garbato, piacevoli note che ricordano le caratteristiche varietali percepite al naso

Abbinamenti: Ottimo con piatti di pesce saporito, piatti di carni e con formaggi mediamente stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

Modo di conservazione: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

Durata: Sino a 2 anni se conservato in cantine idonee

Imbottigliato all'origine da Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italia