Calanìca Syrah Duca di Salaparuta

UVE: Syrah
CLASSIFICAZIONE: IGT Terre Siciliane
TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia occidentale
TERRENO: Composizione mista calcareo-silicea
ALTIMETRIA: Superiore a 200 metri s.l.m.
VIGNETI: Vigneto allevato a contro-spalliera con densità media 4.500 ceppi per ettaro
VENDEMMIA: Uva raccolta a mano nella seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione tradizionale con macerazione sulle bucce per circa 6 - 8 giorni. Svinatura, pressatura soffice e fermentazione malolattica
MATURAZIONE: In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti
AFFINAMENTO: Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet
GRADO ALCOLICO: 13% in vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

COLORE: Rosso rubino
PROFUMO: Complesso, intenso, fruttato con note che ricordano i frutti rossi, note speziate e di pepe nero
SAPORE: Ampio, con tannino evidente ma garbato, piacevoli note che ricordano le caratteristiche varietali percepite al naso
ABBINAMENTI: Ottimo con piatti di pesce saporito, piatti di carni e con formaggi mediamente stagionati
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Sino a 2 anni se conservato in cantine idonee

Imbottigliato all'origine da Duca di Salaparuta Spa - Marsala (TP) - Italia