Uve: Sirah 100% 
Nome del Vigneto: Mandrarossa 
Anno di impianto: 1993 
Altimetria: 200-250 mt slm 
Tipologia de terreno: Medio impasto tendente al calcareo 
Resa per ettaro:85 q.li/ha 

Sistema di allevamento: Controspalliera 
Sistemi di potatura: Guyot o Cordone Speronato 
Densità di impianto: 3800-4200 piante/ha 
Tipo di vendemmia: Manuale 
Epoca di vendemmia: 10-25 agosto 

Enologia: Vinificazione in rosso 
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox 
Affinamento: In bottiglia per tre mesi a 18° 
Temperatura fermentazione: 22-25° c 
Epoca di imbottigliamento: Aprile 
Durata della macerazione: 8-10 giorni 
Acidità totale gr/lt: 5,65 
ph: 3,45 
Capacità di invecchiamento: 5 anni 
Epoca di massimo godimento: 3 anni 

Colore: Rosso rubino con buone riflessioni purpuree 

Naso: Sentori speziati ben infusi con gli aromi 
del legno. 

Bocca: Buona struttura e persistenza con tannini solidi e dolci. 

Temperatura di sevizio ideale: 16-20° c 
Abbinamento: Carni rossi e arrosti di carni bianche 
Tipo di bicchiere consigliato: BORDEAUX MATURI 
Gradazione alcolica: 13,5 

Imbottigliato all'origine da CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIA