Brunello di Montalcino Schloss Banfi

Aus den klonalen Selektionsstudien der besten Sangiovese-Trauben stammt der Brunello di Montalcino Castello Banfi, ein toskanischer Rotwein mit ausgezeichneter Persistenz und großem Alterungspotential.

Trauben: Sangiovese

Bezeichnung: DOCG

Boden: hügeliges Gebiet, gekennzeichnet durch Tonsande des marinen Pliozäns und blaugraue Tone. Erstere haben tiefgründige Böden mit reichlich und kalkhaltigen Steinen, letztere dagegen mäßig tiefgründige, mineralische Böden mit Tendenz zur Feuchtigkeitsspeicherung

Erziehungssystem: Sporenkordon - Banfi-Bäumchen

Pflanzendichte: 2400 - 5500 cp / ha.

Ertrag pro Hektar: 65 q / ha.

Gärung: bei kontrollierter Temperatur (25-30°) in kombinierten Stahltanks und französischer Eiche von Horizon

Reifung: 80% in 60 und 90 hl französischen Eichenfässern. und 20% in 350-l-Fässern aus französischer Eiche. für mindestens 2 Jahre

Alkohol: 15 % vol

Farbe: Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen.

Nase: süßes und fruchtiges Aroma mit starken Noten von roten Früchten in Marmelade, perfekt ausbalanciert mit Noten von Lakritz und Pfeifentabak

Gaumen: Weiche und geschmeidige Tannine, gut integriert mit einer ausgeprägten Säure, die diesem Brunello eine lebendige und kraftvolle Struktur verleiht.

Paarung: ausgezeichnet zu reichhaltigen und schmackhaften Fleischgerichten und gereiftem Käse. Perfekt als Meditationswein.

Serviertemperatur: 16-18°C

Erster produzierter Jahrgang: 1978

Abgefüllt von Banfi S.A. Srl - Montalcino - Italien