Contrada Santa Margherita Grillo-Wein - Arianna Occhipinti
Der Weißwein SM Contrada Santa Margherita von Arianna Occhipinti ist ein besonders schmackhafter, eleganter 100% Grillo mit großer Persönlichkeit und aromatischer Intensität. Hervorragendes Gleichgewicht zwischen alkoholischen und sauren Empfindungen. Um ihm diese einzigartigen Eigenschaften zu verleihen, ist das Terroir, auf dem der Weinberg steht, teils reich an Kreide und Fossilien, teils kalkhaltig.
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Zufrieden oder erstattet, das ist nicht nur ein Slogan.
Contrada Santa Margherita entstand aus Ariannas Leidenschaft und dem Wunsch, einem Weißwein Leben einzuhauchen, der in der Lage ist, den Kalkstein und die Landschaft der Iblei-Berge in einem einzigen Schluck einzuschließen. Der von Arianna sorgfältig ausgewählte Weinberg am Fuße des Chiaramonte Gulfi ist in 4 Parzellen aufgeteilt. Die Parzellen Costa Sud und Costa Nord mit Böden, die reich an Kalk und Fossilien sind, weisen Salzgehalt und Komplexität auf. Die Parzellen Terrazza und Trefile mit Böden, die reich an kalkhaltigen Kieselsteinen sind, liefern Fruchtfleisch und Säure.Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches sizilianisches Weiß, das auf natürliche Weise hergestellt wird.
Bezeichnung: IGT Terre Siciliane
Trauben: 100% Grillo
Produktionsgebiet: C/da Santa Margherita, Chiaramonte Gulfi (RG)
Höhe: 490 Meter über dem Meeresspiegel
Weinbergserweiterung: ca. 2 ha
Boden: weißlicher kalkig-sandiger Mergel im Wechsel mit gelblich-weißen Sanden und Kalkareniten
Trainingssystem: Alberello
Alter der Reben: 5 Jahre
Pflanzendichte: 6.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: 30 hl
Ernte: manuell
Weinbereitung: Entrappen, Mazeration auf den Schalen für 48 Stunden und spontane Gärung in Betonbottichen und österreichischen Eichenfässern. Abstich am Ende der Gärung
Ausbau: 12 Monate in denselben Betonbottichen und österreichischen Eichenfässern
Gesamtschwefeldioxid: 35 mg/l
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Farbe: helles Strohgelb
Nase: Aromen von Zitrusfrüchten, typisch mediterrane Gewürz- und Blumennoten
Gaumen: frisch, mit großartigem Charakter und ausgeprägter mariner Schmackhaftigkeit
Kombinationen: ausgezeichnet als Aperitif, zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Pommes. Probieren Sie es mit traditionellen sizilianischen Rezepten wie Gemüse-Caponata oder Beccafico-Sardinen
Serviertemperatur: 10-12°C
Ursprünglich abgefüllt von Az. Agr. Arianna Occhipinti - Vittoria - Italien
- Trauben
- Grillo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
- Alkoholgehalt
- 12.5%
