Weinberge: “Colline di San Francesco” (4.50 Ha). 
Anbaujahr: 1985. 
Erziehungssystem: Spalier. 
Schnittart: Doppel Gujot. 
Rebstockdichte je ha: 3.000. 
Traubenertrag je ha: 5 t. 
Boden: Mittlere Körnung, ins lehmige übergehend. 
Weinberglage: West, Südwest. 
Weinlese: August. 
Daten der Mostanalyse: Mostgewicht 22,0° Babo - Restzucker 6,0 g/l - pH 3,76. 
Gärung: In Fässern aus französischem Eichenholz (Allier und Tronçais) zu 225 Liter. 
Gärungsdauer: 15 Tage. 
Malolaktische Gärung: Nicht vollzogen. 
Ausbau: In Fässern aus französischem Eichenholz zu 225 Liter, 70% neu und 30% beim zweiten Durchlauf, für 7 Monate. 
Flaschenabfüllung: 20. und 21. Mai 2005. 
Alkoholgehalt: 14,50% Vol. 
Weinart: Chardonnay D.O.C. (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) Contea di Sclafani. 
Aussehen: Intensiv goldgelb mit grünlichen Reflexen. 
Geruch: Nuancen von Banane, Ananas, Zitronatzitrone, Zabaione, kandierte Früchte, Vanille, Zimt, weiße Schokolade. 
Geschmack: Fruchtig, sehr reichhaltig und dicht, ausgeglichener Säuregehalt. 
Nachgeschmack: Süß, wie reif geerntetes Obst.