Marsala Oro Superiore Riserva Marco De Bartoli

Dénomination: Marsala DOC
Variété: Grillo 100%
Degré alcoolique (% Vol): 18
Territoire: Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Superficie du vignoble (ha): 12
Age du vignoble: plus de 20 et 40 ans
Sol: calcaire-sableux de texture moyenne, plat
Système de formation: jeune arbre et espalier Guyot; 3500 pieds par hectare
SO2 total: 21 mg / l
Sucres réducteurs: 52 g / l
Acidité: 7,92 g / l
Récolte: manuelle en petites caisses, dix derniers jours de septembre
Rendement à l'hectare (hl): 25
Vinification: Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle avec des levures indigènes en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Le vin de base ainsi obtenu est fortifié, avec du moût frais enrichi en brandy, pour la préparation de la mistella
Vieillissement: plus de 10 ans en fûts de chêne de différentes tailles
Première année: 1986
Accords: Grâce à sa gentillesse, il fascine avec les desserts après un repas. Excellent accord avec les fromages bleus, avec de la moutarde ou de la confiture. A servir à température ambiante ou froide (14-16 °C).

Initialement mis en bouteille par Marco De Bartoli & C. srl - Samperi - Marsala - Italie