Vin Marsala Oro Superiore Riserva Marco De Bartoli
Marsala mi-sec fortifié
Le Marsala Superiore Oro Riserva de Marco De Bartoli est élaboré dans le respect de sa tradition "naturelle" et enrichi d'un mélange de moût et d'eau-de-vie. Vin Marsala demi-sec caractérisé par des arômes et des senteurs très complexes qui offrent des sensations et des émotions rares.
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Marsala Superiore Oro Riserva DOC semi-sec de Marco De Bartoli
Marsala Superiore Oro Riserva est un vin Marsala demi-sec obtenu à partir de raisins 100% Grillo cultivés dans le district de Samperi. Produit par Marco de Bartoli de manière traditionnelle, le Marsala Superiore Oro est un Marsala fortifié auquel est ajouté une mistella à base de moût frais et d'eau-de-vie obtenue à partir du même raisin à partir duquel le vin de base est obtenu. Vieilli plus de 10 ans en fûts de chêne, ce Marsala Superiore Riserva est fin et structuré, étonnamment agréable, d'une grande élégance, d'une fraîcheur inattendue et d'une douceur extraordinaire.
Dénomination: Marsala Superiore Riserva AOC
Type: Vin Marsala demi-sec
Cépages: 100% Grillo
Vignobles: Contrada Samperi
Zone de production: Sicile occidentale, Marsala (TP)
Sol: calcaire-sableux de texture moyenne, plat
Superficie du vignoble: 12 ha
Âge moyen du vignoble: plus de 40 ans
Système de dressage: Alberello et contre-espalier
Type de taille: Guyot
Densité de vignes par ha: 3500 plants
Rendement en raisin par hectare: 25 hl
Vendanges: manuelles en petites caisses, durant la dernière décade de septembre
Vinification: après une sélection manuelle minutieuse et rigoureuse des grappes, suivie d'un pressurage doux et d'une sédimentation naturelle
Fermentation: fermentation traditionnelle avec des levures indigènes en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Une partie du moût frais est enrichie en eau-de-vie pour préparer la mistella qui sera ensuite ajoutée au vin.
Vieillissement: plus de 10 ans en fûts de chêne de différentes tailles
Données analytiques du vin: acidité totale 7,92 g/l; sucres réducteurs 52g/l; SO2 total 21 mg/l
Teneur en alcool: 18% vol.
Couleur: ambre intense, aux reflets cuivrés
Nez: bouquet aux arômes complexes. Il offre des arômes de figues sèches, de confiture, d'agrumes confits et de muscade.
Bouche: douce et élégante caractérisée par une fraîcheur marquée. La finale est très longue et veloutée
Accords: Marsala à boire en fin de repas avec des desserts. Excellent avec les fromages bleus, la moutarde ou la confiture
Température de service: à température ambiante ou frais à 14-16°C
Premier millésime: 1986
Mis en bouteille à l'origine par Marco De Bartoli & C. srl - Samperi - Marsala - Italie
- Cépage
- Grillo
- Région
- Sicile
- Appellation
- Marsala Superiore Riserva DOC
- Teneur en alcool
- 18%