Vin Marsala Oro Superiore Riserva Marco De Bartoli

Marsala Superiore Oro Riserva DOC semi-sec de Marco De Bartoli

Marsala Superiore Oro Riserva est un vin Marsala demi-sec obtenu à partir de raisins 100% Grillo cultivés dans le district de Samperi. Produit par Marco de Bartoli de manière traditionnelle, le Marsala Superiore Oro est un Marsala fortifié auquel est ajouté une mistella à base de moût frais et d'eau-de-vie obtenue à partir du même raisin à partir duquel le vin de base est obtenu. Vieilli plus de 10 ans en fûts de chêne, ce Marsala Superiore Riserva est fin et structuré, étonnamment agréable, d'une grande élégance, d'une fraîcheur inattendue et d'une douceur extraordinaire.

Dénomination: Marsala Superiore Riserva AOC

Type: Vin Marsala demi-sec

Cépages: 100% Grillo

Vignobles: Contrada Samperi

Zone de production: Sicile occidentale, Marsala (TP)

Sol: calcaire-sableux de texture moyenne, plat

Superficie du vignoble: 12 ha

Âge moyen du vignoble: plus de 40 ans

Système de dressage: Alberello et contre-espalier

Type de taille: Guyot

Densité de vignes par ha: 3500 plants

Rendement en raisin par hectare: 25 hl

Vendanges: manuelles en petites caisses, durant la dernière décade de septembre

Vinification: après une sélection manuelle minutieuse et rigoureuse des grappes, suivie d'un pressurage doux et d'une sédimentation naturelle

Fermentation: fermentation traditionnelle avec des levures indigènes en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Une partie du moût frais est enrichie en eau-de-vie pour préparer la mistella qui sera ensuite ajoutée au vin.

Vieillissement: plus de 10 ans en fûts de chêne de différentes tailles

Données analytiques du vin: acidité totale 7,92 g/l; sucres réducteurs 52g/l; SO2 total 21 mg/l

Teneur en alcool: 18% vol.

Couleur: ambre intense, aux reflets cuivrés

Nez: bouquet aux arômes complexes. Il offre des arômes de figues sèches, de confiture, d'agrumes confits et de muscade.

Bouche: douce et élégante caractérisée par une fraîcheur marquée. La finale est très longue et veloutée

Accords: Marsala à boire en fin de repas avec des desserts. Excellent avec les fromages bleus, la moutarde ou la confiture

Température de service: à température ambiante ou frais à 14-16°C

Premier millésime: 1986

Mis en bouteille à l'origine par Marco De Bartoli & C. srl - Samperi - Marsala - Italie