Peperoncino Secco
Delicato e piacevolmente piccante Peperoncino siciliano - Aromi tipici siciliani
Peperoncino di Sicilia a scaglie raccolto a mano, particolarmente profumato e piccante grazie alla coltivazione sui suoli aridi riscaldati dal caldo sole di Sicilia. Peperoncini rossi tagliati a piccoli pezzi, attentamente essiccati sotto il sole siciliano e poi sgranati manualmente. La spezia mediterranea più utilizzata in cucina.
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Peperoncino di Sicilia 100% Naturale - Aromi siciliani Macara
Peperoncino della varietà Cayenna 100% naturale e siciliano dal profumo particolarmente intenso e piccante. Il Peperoncino di Sicilia prodotto dall’Azienda Macara è raccolto e lavorato a mano, essiccato al naturale, sgranato e setacciato con un antico sistema di lavorazione che ne preserva sapore, profumo e colore. La lavorazione manuale e l’essiccazione lenta e naturale preservano anche le proprietà di questa spezia afrodisiaca, ricca di vitamine A, B, C, E, K, potassio, calcio, caratenoidi, bioflavonoidi. Ingrediente immancabile e insostituibile in cucina, il peperoncino dà quella piccantezza piacevole alle pietanze e le rende più digeribili. Oltre ad avere proprietà digestive e antinfiammatorie, se consumato regolarmente, il peperoncino migliora la circolazione del sangue.
Nome latino: Capsicum annuum.
Cultivar: Peperoncino di Cayenna.
Caratteristiche morfologiche: peperoncini rossi dalla forma allungata
Periodo di raccolta: la raccolta dei peperoncini avviene nel mese di giugno, quando hanno raggiunto una maturazione ottimale.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso vivo, profumo intenso e gusto piccante.
Usi in cucina: versatile e dinamico, il peperoncino esalta il sapore delle pietanze con una piacevole piccantezza. Ottimo con spaghetti aglio e olio.
Conservazione: tenere in ambiente fresco, asciutto e poco illuminato. Prodotto da utilizzarsi preferibilmente entro 18 mesi.
