Peperoncino Secco

Grazie all’essiccazione accurata ed attenta, che avviene al riparo dall’umidità ed alla successiva macinazione del piccolo frutto e dai semi di questa pianta, è possibile conservare una delle spezie più utilizzata nella tradizione mediterranea. Dal sapore piccante, intenso ed avvolgete; il colore rosso fuoco riporta alla mente i sapori ed i profumi tipicamente estivi quasi a scaldare i freddi inverni. Tende ad esaltare gli aromi dei cibi a cui viene aggiunto. Versatile e dinamico non presenta complessità di abbinamento