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Piment séché
Le piment n'a pas son pareil pour réveiller les plats. Entier, il donne du piquant aux plats exotiques, marinades de poisson, huiles pour pizzas.
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Piment, très fort, sicilien. En Sicile on en trouve sur toutes les tables à coté du sel et du poivre. Cette épice donne du piquant et rehausse vos marinades, salades, poivrons sautés, homards à l'armoricaine ou à la crème, ratatouille (surtout servie froide), ou toute sauce à base de tomates.
Sous sa forme séchée, le piment est d'une couleur brun rougeâtre plus ou moins foncé.
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