Sizilien ist eine der größten Regionen mit Weinbau und Weinerzeugung des Mittelmeers und es weist aufgrund der vielen besonders für den Anbau des Weinstocks berufenen Gebiete eine breite Palette an önologischen Erzeugnissen auf. Weinbau und Weinerzeugung waren auf dieser Insel bereits im zweiten Jahrtausend v. Chr. vorhanden, noch vor der Landung der griechischen Ansiedler also, denen jedoch der Verdienst zusteht, die Anbautechnik verbessert zu haben.
Don Già ist das Ergebnis einer Verbindung zwischen zwei klassischen sizilianischen Rebsorten: die raffinierte Nero d'Avola und die alte Nerello Mascalese
Lange, temperaturkontrollierte Mazeration und Vergärung im Edelstahl. Ausbau in Eichenholzfässern und anschließende Flaschenreifung für insgesamt 12 Monate.
16 Filari Case Alte – Bio Nero d’Avola
16 Filari ist ein biologischer Nero d'Avola, der vom Weingut Case Alte in Contrada Macellarotto in Camporeale hergestellt wird. Aus der autochthonen sizilianischen Rebe par excellence stellt das Weingut Case Alte diesen außergewöhnlichen Nero d'Avola her, vollmundig, samtig, mit fruchtigen und würzigen Tönen und seidigen und feinen, aber lebhaften Tanninen, die diesen Rotwein lebendig und strukturiert machen.
Syrah di Macellarotto Case Alte wird in Camporeale aus biologischem Anbau hergestellt und ist ein sehr breiter, ausgewogener und langer sizilianischer Rotwein im Abgang.
Dieser Spitzenbrunello wächst auf dem typischen steinigen und kalkhaltigen Boden der Toskana. Durch die heißen Sommer und die geringe Feuchtigkeit besitzt dieser Brunello eine reichhaltige, komplexe Struktur und einen vielschichtigen, ausgewogenen Körper. Ein hervorragender Begleiter zu Hirschfilet, Lammfilet oder würzigem Hartkäse.
Die Trauben für diesen Rosso di Montalcino wachsen auf sehr kalkhaltigem Boden in der Umgebung von Gauggiole. Das Mikroklima in dieser Gegend ist sehr heiß und trocken im Sommer, im Winter dagegen kühler und feuchter. Deshalb sind die Weine dieser Lagen engmaschig, elegant und langlebig. Er ist ein optimalen Begleiter für Gerichte mit Trüffeln, Rinderfilet oder Kanninchen.