Bewertung & Awards 
Duemilavini: 3 Trauben für 2007 und 2003 
Veronelli-Guide: 2 Sterne (86 Punkte) für 2007 

Weinerzeugung 
Colomba Platino – auch er ein sizilianischer Vorreiter, der mit seiner schlanken Eleganz und delikaten Frische Vorbild für viele moderne Weißweine werden sollte. Mit über 4.000 Rebstöcken pro Hektar ist die Pflanzdichte hoch, die Erträge sind hingegen niedrig: 50-60 hl/ha. Die Inzolia-Trauben – eine der interessantesten weißen Sorten Siziliens – wachsen auf höheren Hängen auf kalkhaltigen, sandigen Böden und werden manuell gelesen. Der durch sanfte Kelterung gewonnene, klare Most wird bei 16 –17 °C langsam und schonend vergoren. Colomba Platino wird jung abgefüllt, um seinem angenehm fruchtigen Charakter – anmutig wie eine weiße Taube, elegant wie Platin –die volle Frische zu erhalten. 

Serviervorschlag 
Ein schpner Begleiter zu Vorspeisen, Salaten, Fisch und Meeresfrüchten. 

Daten 
Rebsorte: Inzolia 
Geschmack: trocken 
schon trinkbar: gut 
vorher öffnen: nein 
trinkreif ab: jetzt 

Restzucker: 4,0 g/l 
Gesamtsäure: 5,0 g/l 
Alkoholgehalt: 12,5 % vol. 
Trinktemperatur: 8 - 10 °C