Farine de Majorque
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Farine de Majorque

Obtenue avec la mouture à la meule de l'ancien blé de Majorque sicilien, la farine de Majorque est une farine de blé tendre autrefois utilisée dans notre île pour la production de confiseries, notamment pour l'écorce de cannoli sicilienne, et récemment redécouverte pour sa qualité et sa digestibilité.

3,50 € TTC

3,37 € HT

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Céréale: Majorque (Triticum aestivum albidum)

Type de grain: doux

Caractéristiques du grain: grain blanc et épi très long sans stries

Culture: biologique, sur sols arides et secs

Rendement de production: Faible. Il est incapable de satisfaire les besoins de production du marché et pour cette raison c'est un grain très précieux et rare

Dérivés: Farine de Majorque, obtenue à partir de la mouture à la meule du blé de Majorque

Caractéristiques Farine de Majorque: haute valeur protéique, haute digestibilité et faible indice de gluten. Il est riche en vitamines et minéraux

Utilisation la farine de Majorque: pour ses excellentes qualités boulangères elle est idéale pour la préparation de gressins, biscuits et pain blanc très savoureux

Emballé par Società Agricola Feudi del Riccio Sas - usine à Monreale (PA) - Italie

8053676050697

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