Pâtes artisanales

Pâtes artisanales

En les goûtant vous découvrirez le parfum et le goût du meilleur blé dur sicilien et une exceptionnelle tenue en cuisson. Ce sont les résultats de la sélection de la meilleur matière première et d’une production artisanal, lente et soignée dans tous ses détails. Cette pâtes artisanale est un blé de haute qualité et un processus de fabrication authentique, la « trafilatura in bronzo » (tréfilées au bronze). Séchées lentement, elles gardent leurs caractéristiques organoleptiques et les valeurs nutritionnelles. Leur fini rugueux, accroche les sauces pour encore plus de saveurs.

Fusilli
Rupture de stock
Ces pâtes semblent se tordre sur elles-mêmes. Elles sauront se marier parfaitement avec des sauces tomates aux olives, aux anchois ou aux câpres.
Maccheroni Rigati
Rupture de stock
Les Maccheroni sont étroits, striés et très légèrement arqués, format qui leur confère une grande versatilité. Les striures permettent de bien absorber la sauce qui les rend plus goûteux. 
Caserecce au piment rouge
Rupture de stock
Ces pâtes sont naturellement mariées au piment rouge (peperoncino), une épice très présente dans la cuisine italienne. En outre, elles contiennent naturellement du germe de blé: le coeur du grain de blé, riche en saveur et principes actifs nutritifs.
Sedani Rigati
Rupture de stock
Les Sedani sont excellents pour la préparation des potages ou des soupes aux légumes , mais ils peuvent être apprêtés avec une sauce tomate légère. Nous les conseillons même avec des sauces végétales à base de tomates et légumes.

Conchiglie
Rupture de stock
Les Conchiglie sont de grosses pâtes à farcir ou à déguster en sauce. Leur filage au bronze permet aux pâtes de retenir la sauce ou de mieux accueillir la farce, avec cette forme originale de pâtes laissez libre cour à votre imagination.
Maccheroni Lisci
Rupture de stock
Nos pâtes artisanales sont fabriquées en pétrissant lentement les meilleures semoules avec de l'eau froide, en utilisant des tréfileries en bronze qui donnent une surface plus rugueuse et, enfin, en les laissant sécher, selon la tradition, à basse température. 
Penne Lisce
Rupture de stock
Pâtes à base de semoule de blé dur de qualité supérieure Séchage lent à basse température Une texture agréable et une saveur unique, notamment reconnu et apprécié par les gourmets.
Fusilli au piment rouge
Rupture de stock
Les fusilli vont mettre un peu de magie dans votre assiette.Colorées exclusivement avec des substances naturelles et préparées simplement à partir de semoule de blé dur, sans additif, elles sont un véritable enchantement pour les yeux et les papilles!
Conchiglie au piment rouge
Rupture de stock
Elle prépare ses pâtes à partir d’un assortiment rigoureux de blé dur. Une fois préparées se tarissent lentement sur des filins de bronze à une température adéquate pour préserver une saveur authentique.
Pane Casereccio dei Nebrodi
Le pain en Sicile, comme dans beaucoup d'endroits d'ailleurs, est chargé de symboles, d'histoire car au centre de toute la vie alimentaire et religieuse d'une région.
(5/5) sur 2 note(s)
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