Marsala Superiore Oro Vigna La Miccia Marco De Bartoli
Vigna La Miccia est un Marsala Oro semi-sec innovant et contemporain dans lequel, grâce à une vinification à froid, les notes fruitées et plus délicates du raisin sont mises en valeur. Ainsi, une oxydation excessive au cours de son évolution est évitée.
Dénomination: Marsala Superiore Oro semi-sec DOC 2016
Variété: Grillo 100%
Degré alcoolique (% Vol): 18
Territoire: Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Superficie du vignoble (ha): 12
Age du vignoble: plus de 20 ans
Sol: plat, calcaire-sableux de texture moyenne
Système de formation: Guyot espalier; souches par hectare 3500
SO2 total: 21 mg / l
Sucres réducteurs: 85 g / l
Acidité: 5,30 g / l
Récolte: manuelle en petites caisses, la première semaine de septembre
Rendement à l'hectare (hl): 20
Vinification: Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation par levures indigènes à température contrôlée en cuves en acier.
Vieillissement: 4 ans en fûts de chêne français constamment remplis.
Premier millésime: 1985
Accords: A accompagner de plats d'une extrême diversité: raviolis à la citrouille, fromages à pâte molle et bleue, foie gras, langoustines, ainsi qu'en fin de repas avec des desserts. A servir à température ambiante ou froide (14-16 °C).
Initialement mis en bouteille par Marco de Bartoli & C. srl - Samperi - Marsala - Italie
- Teneur en alcool
- 18%
- Caves
- Marco de Bartoli
- Cépage
- Grillo
- Région
- Sicile
- Appellation
- DOC
