Harmonium Firriato

C'est le résultat d'un acte d'amour pour la Sicile et son emblématique raisin rouge. Soin et passion pour un vin qui est un chef-d'œuvre d'équilibre et d'harmonie. D'où le nom Harmonium.

Classification DOC Sicile

Raisins 100% Nero d'Avola

Localisation des vignobles Agro di Trapani, domaine Borgo Guarini

Exposition Nord-Est (Cru della Ferla), Sud (Cru della Beccaccia) Sud-Est (Cru della Lepre) à 300 mètres d'altitude

Composition du sol Texture moyenne, argile limoneuse

Système de palissage Controspalier avec taille Guyot

Nb de plants par hectare 5000/5500

Rendement à l'hectare 6300 kg

Vendanges Vendanges manuelles. Du premier à la dernière décade de septembre selon les crus

Température de fermentation 24-26°C

Période de fermentation 14 jours

Technique de production Traditionnelle en rouge en cuves inox thermo-régulées

Fermentation Malolactique: Effectuée

Elevage 12 mois en barriques françaises et américaines

Vieillissement en bouteille pendant 20 mois

Teneur en alcool 14,5% vol.

Couleur rouge rubis profond et profond

Nez nuances concentrées et bien définies de griotte, de baies sauvages, de rhubarbe, de clou de girofle, d'herbes aromatiques et de prune, qui alternent et se croisent avec des notes fascinantes de réglisse, d'encre et de feuilles de tabac.

Bouche Riche en pulpe, douce, douce et caressante, c'est un chef-d'œuvre d'équilibre et d'harmonie. Sa personnalité est puissante et ses tanins vigoureux et veloutés

Accords mets-vins Convient aux plats à base de viandes rouges robustes, de rôtis, de gibier et de fromages à pâte dure affinés

Verre Gobelet large et transparent avec tige longue et poids moyen

Température de service 16-18°C.

Premier millésime produit 1997

Initialement mis en bouteille par Firriato Winery Srl Paceco (TP) - ITALIE