Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo Cottanera
Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo - Cottanera
L'Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo est l'un des crus de la cave Cottanera. Produit à Castiglione di Sicilia dans les vignobles du district de Feudo di Mezzo, à partir de raisins 100% natifs Nerello Mascalese, c'est un vin rouge d'une finesse et d'une élégance extraordinaires et d'une grande longévité confirmée par la finale longue et persistante.
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Parmi les crus de l'Etna, nous vous proposons Contrada Feudo di Mezzo de la cave Cottanera. Le terroir de lave donne à ce Nerello Mascalese des tanins denses et austères qui lui confèrent finesse et élégance.
Classification: Etna DOC Rosso
Cépages: 100% Nerello Mascalese
Zone de production: Contrada Feudo di Mezzo dans la commune de Castiglione di Sicilia
Altitude: 750-770 m
Sol: lave
Système de dressage: cordon éperonné
Age moyen des vignes: 40 ans
Densité de plantation: 5700 plants par hectare
Rendement: 55 quintaux de raisins par hectare
Vendanges: manuelles en cagettes, deuxième décade d'octobre
Vinification: éraflage et macération au contact des peaux à température contrôlée de 28°C pendant 30 jours
Fermentation: à température contrôlée de 26-28°C avec remontages et pigeages constants. Malolactique en fûts de chêne
Affinage: 14-16 mois en fûts de chêne français puis 12 mois en bouteille
Teneur en alcool: 14% vol
Robe: rubis grenat clair
Nez: senteurs florales avec des notes fruitées de fruits rouges
Bouche: belle structure avec des tanins denses et austères mais pas agressifs. La finale est longue et persistante
Accords: entrées à base de champignons comme le risotto aux champignons, sauces à la viande, viande braisée, fromages affinés
Produit et embouteillé par Cotanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna Rosso DOC
- Teneur en alcool
- 14
