Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo Cottanera
Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo - Cottanera
L'Etna Rosso Contrada Feudo di Mezzo est l'un des crus de la cave Cottanera. Produit à Castiglione di Sicilia dans les vignobles du district de Feudo di Mezzo, à partir de raisins 100% natifs Nerello Mascalese, c'est un vin rouge d'une finesse et d'une élégance extraordinaires et d'une grande longévité confirmée par la finale longue et persistante.
Paiements 100% sécurisés
Parmi les crus de l'Etna, nous vous proposons Contrada Feudo di Mezzo de la cave Cottanera. Le terroir de lave donne à ce Nerello Mascalese des tanins denses et austères qui lui confèrent finesse et élégance.
Classification: Etna DOC Rosso
Cépages: 100% Nerello Mascalese
Zone de production: Contrada Feudo di Mezzo dans la commune de Castiglione di Sicilia
Altitude: 750-770 m
Sol: lave
Système de dressage: cordon éperonné
Age moyen des vignes: 40 ans
Densité de plantation: 5700 plants par hectare
Rendement: 55 quintaux de raisins par hectare
Vendanges: manuelles en cagettes, deuxième décade d'octobre
Vinification: éraflage et macération au contact des peaux à température contrôlée de 28°C pendant 30 jours
Fermentation: à température contrôlée de 26-28°C avec remontages et pigeages constants. Malolactique en fûts de chêne
Affinage: 14-16 mois en fûts de chêne français puis 12 mois en bouteille
Teneur en alcool: 14% vol
Robe: rubis grenat clair
Nez: senteurs florales avec des notes fruitées de fruits rouges
Bouche: belle structure avec des tanins denses et austères mais pas agressifs. La finale est longue et persistante
Accords: entrées à base de champignons comme le risotto aux champignons, sauces à la viande, viande braisée, fromages affinés
Produit et embouteillé par Cotanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Teneur en alcool
- 14
- Caves
- Cottanera
- Cépage
- Nerello mascalese
- Région
- Sicile
- Appellation
- Etna DOC
Deux frères Guglielmo et Enzo Cambria ont créé l'entreprise agricole Cottanera en obtenant l'héritage millénaire et en redonnant vie à une région viticole et viticole qui n'a pas d'égal dans le monde.
Dans le sud et en particulier pour la Sicile, la région de l'Etna est dotée de possibilités uniques pour produire des vins d'une grande finesse, d'équilibre et de corps avec des arômes élégants et surtout avec des valeurs d'acidité assez élevées qui donnent aux vins produits une fraîcheur d'arômes et de saveurs et une bonne capacité de stockage et de vieillissement dans le temps, en particulier des vins rouges qui ici sont traditionnellement à base de Nerello Mascalese, avec une petite présence de Nero d'Avola, le cépage le plus répandu et le plus important de la région, en plus du Nerello Cappuccio.
Ce fut une tâche difficile, à la limite de l'impossible, réalisée grâce à un projet basé sur la qualité, cette qualité qui n'est pas seulement un beau mot mais qui est faite d'intelligence, d'énergie, de volonté, de transport, de foi et surtout de passion.
Une passion qui, comme la lave dans les entrailles de la montagne, coule dans les veines des hommes capables de grandes entreprises.
