L'Ardenza Cottanera
L'Ardenza Mondeuse Sicilia DOC - Cottanera
Découvrez l'un des vins les plus particuliers du domaine Cottanera: L'Ardenza. Produit à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l'Etna, L'Ardenza est issu à 100% de raisins Mondeuse. Un vin rouge qui fascine et excite avec son bouquet riche.
Transactions gérées avec un système de protection crypté.
Nous expédions le jour même par courrier express. En Europe Livraison en 3/4 jours ouvrés.
Satisfait ou remboursé, ce n'est pas qu'un slogan.
Vin riche, élégant et persistant, L'Ardenza est une pure Mondeuse, un cépage de Haute-Savoie qui a trouvé les conditions parfaites dans l'extraordinaire terroir de l'Etna pour nous donner ce vin rouge fascinant.
Classification: DOC Sicile
Cépages: 100% Mondeuse
Zone de production: Contrada Cottanera, Contrada Feudo di Mezzo dans la commune de Castiglione di Sicilia
Altitude: 750 m
Sol: lave
Système de dressage: cordon éperonné
Age moyen des vignes: 25 ans
Densité de plantation: 5700 plants par hectare
Rendement: 65 quintaux de raisins par hectare
Vendanges: manuelles en cagettes, deuxième décade d'octobre
Vinification: éraflage et macération au contact des peaux à une température contrôlée de 26-28°C pendant environ 25-30 jours
Fermentation: à température contrôlée de 26-28°C avec remontages et pigeages constants. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de 225 litres
Affinage: 14-16 mois en barriques de chêne français moyennement et fortement grillées (60 % neuves). Par la suite 18 mois de vieillissement en bouteilles
Teneur en alcool: 13,5% vol
Couleur: rouge rubis
Nez: une note végétale fraîche introduit des notes intenses et fruitées de griotte, de cerise et de myrtille, qui se marient bien avec les agréables et élégantes notes balsamiques, minérales et épicées
Bouche: agréablement grasse et soutenue par des tanins épais de grande qualité et une agréable note savoureuse. La finale est longue et très persistante
Accords mets-vins: entrées à base de viande, agneau, fromages affinés
Produit et embouteillé par Cottanera S.r.l. - Castiglione di Sicilia (CT) - Italie
- Cépage
- Mondeuse
- Région
- Sicile
- Appellation
- Sicilia DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%
