Syrah Spadafora Vin Rouge Bio

Syrah Vin Rouge Bio 2021 Dei Principi di Spadafora

L'entreprise agricole Dei Principi di Spadafora produit avec passion et dévouement une extraordinaire Syrah pure, résultat d'un travail minutieux dans le vignoble et dans la cave. Uniquement des raisins biologiques cultivés à Contrada Virzì, dans une zone autour de la propre cave, traités avec soin, soigneusement sélectionnés et cueillis à la main au bon point de maturité. Du travail habile qui accompagne toutes les phases depuis la culture des raisins jusqu'à la fermentation spontanée et l'affinage en cuves béton puis en bouteille, naît une Syrah biologique fraîche, bien équilibrée et riche des arômes typiques du cépage.

Dénomination: Terre Siciliane IGP

Type: Vin rouge biologique

Cépages: 100% Syrah

Année de plantation: 2000

Zone de production: Contrada Virzì, Monreale, Palerme – Feuille de carte 142

Altitude: 250 m au dessus du niveau de la mer

Exposition: Nord-Ouest

Sol: sablo-argileux

Système de dressage: espalier

Type de taille: Guyot simple

Densité de vignes par ha: 5000 plants

Rendement en raisin par hectare: 70 hectolitres

Récolte: mi-septembre

Vinification: fermentation spontanée à partir du pied de cuve de nos raisins en l'absence de dioxyde de soufre, en cuve béton. La macération se déroule à température contrôlée et dure jusqu'à 8 jours

Vieillissement: 1 an en cuve ciment

Affinage en bouteille: 6 mois

Teneur en alcool: 13% vol.

Couleur: rouge rubis

Nez: notes de baies, notes épicées et balsamiques pour cette Syrah au bouquet enveloppant et intense caractérisé par une longue persistance aromatique

Bouche: harmonieuse, ronde, persistante, offre une sensation tannique veloutée et agréable

Accords: vin rouge parfait avec des viandes blanches, des rôtis, des gibiers et des fromages non épicés

Température de service: 16°C

Produit par Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) - Italie