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Nero Siciliano Secondo Sale
Il "Nero Siciliano" è un formaggio secondo sale a pasta cotta, bianca o paglierina, con limitata occhiatura o compatto.
Questo formaggio viene compatto con latte di pecora; la sua peculiarità è data dalla lavorazione esterna effettuata con una copertura di olio e pepe nero macinato.
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INGREDIENTI: latte ovino pastorizzato origine Italia, fermenti, caglio, sale, pepe nero macinato, olio. Cappatura esterna con olio e pepe nero macinato.
Conservare a +2/+4 °C
PUO' CONTENERE TRACCE DI FRUTTA A GUSCIO
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO |
| Energia 1277 KJ/ 304 Kcal |
|
Grassi 20,4 g Di cui grassi saturi 15,4 g |
|
Carboidrati 0,90 g Di cui zuccheri 0,90 g |
| Proteine 23,4 g |
| Sale 0,40 g |
- Materia Prima
- Latte Ovino
- Pasta
- Cotta
- Stagionatura
- 60 giorni
- Ingredienti
- Latte Ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale, olio, pepe nero macinato
- Odori e sapori
- forte, piccante caratteristico
- Crosta
- Colore nero con superficie rugosa
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