Catarratto Bio Vino Bianco Cantina Spadafora

Catarratto Vino Bianco Biologico 2023 Dei Principi di Spadafora

L'azienda agricola Dei Principi di Spadafora produce in modo naturale e in regime biologico questo eccellente Catarratto in purezza. Dalla coltivazione delle vigne nel rispetto dell'ambiente alla vinificazione del vino che viene fatto fermentare spontaneamente senza utilizzo di solforosa, Principi di Spadafora dà vita ad un vino Catarratto unico, che esprime appieno le caratteristiche aromatiche del vitigno autoctono siciliano.

Denominazione: Terre Siciliane IGP

Tipologia: Vino bianco biologico

Uve: 100% Catarratto

Anno d’impianto: 2000

Zona di Produzione: Contrada Virzì, Monreale, Palermo – Foglio di Mappa 142

Altitudine: 300 m s.l.m

Esposizione: Nord-Ovest

Terreno: sabbioso-argilloso

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: Guyot semplice

Densità di ceppi per ha: 5000 piante

Resa di uva per ha: 70 ettolitri

Vendemmia: tra agosto e settembre

Vinificazione: fermentazione spontanea da pied de cuve delle uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento a temperatura controllata

Affinamento: 2 mesi in vasca di cemento

Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Gradazione alcolica: 11,5% vol

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini

Naso: bouquet ricco, intenso, fruttato

Palato: secco, sapido, fresco e fruttato

Abbinamenti: vino bianco ideale per accompagnare crostacei, antipasti, primi e secondi a base di pesce

Temperatura di servizio: 11°C

Prodotto da Azienda Agricola Spadafora Dei Principi di Spadafora – Contrada Virzì – Monreale (PA) - Italia