Nero D'Avola Morgante
Nero d'Avola Morgante ha un bel colore rubino cupo dai riflessi porpora, per i ricchi toni fruttati, di macchia mediterranea, delicatamente vegetali e di spezia che esprime al naso. La bocca è piena, di buon corpo, sostenuta da una giusta trama tannica e da adeguata morbidezza. Fresco e corretto il finale.
Uve: 100% Nero D'Avola
Denominazione: Sicilia DOC
Zona di produzione: Grotte (Agrigento)
Altitudine dei vigneti: 450/550 slm
Anno d'impianto: 1986
Tipologia terreno: calcareo-argilloso di medio impasto
Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
Densita' dei ceppi: 3.500 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: 60/70 quintali
Resa di uva in vino: 65%
Epoca di vendemia: Prima metà di Settembre
Vinificazione: macerazione di 15 giorni sulle bucce in serbatoi d' acciaio
Temperatura di fermentazione: 25-28°C
Fermentazione malolattica: in serbatoi d'Acciaio
Affinamento: breve affinamento in barriques da 225 litri di Allier e Troncaise, poi in bottiglia per qualche mese
Alcool: 14,50% Vol
Acidita totale: 5,50 gr x litre
Ph: 3,50
Abbinamenti: Ideale con zuppe di carne, legumi e piatti tipici della tradizione culinaria siciliana. Da provare anche con piatti di pesce dal gusto intenso. Servire a 16-18°C.
Imbottigliato all'origine da Morgante s.r.l. soc. agr. Grotte (AG) ITALIA
- Gradazione
- 14.5%
- Cantina
- Morgante
- Uva
- Nero d'Avola
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Sicilia DOC
