Syrah Paxmentis IGP Tenute Orestiadi
Syrah Paxmentis prende vita dai vigneti dell'agro collinare di Gibellina, nel cuore della Sicilia Occidentale.
Appartiene alla famiglia ''Terra nera'', sui rilievi dell'entroterra Trapanese. Tipologia di terreno ricco di sostante limo-argillose, compatto e resistente alla siccità del territorio. Perfetto per l'allevamento di vite sia a bacca rossa sia a bacca bianca.
Vino prodotto da uve leggermente appassite. Al naso offre note di frutti rossi dolci, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. Al palato risulta austero ma regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza.
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Come viene realizzato questo vino e quali sono le sue caratteristiche?
I grappoli vengono raccolti nell'ultima decade di Settembre, appassiscono su pianta per circa 20/30 giorni. Dopo la diraspo-pigiatura e la fermentazione a temperatura controllata per 15/20 giorni, il prodotto ottenuto affina in barrique di rovere francese per 12 mesi.
Varietale: Syrah
Denominazione: Terre Siciliane IGP
Terreno: Terra Nera fino a 500 mt. S.l.m
Colore: Rosso intenso con tonalità purpuree accese e complesse
Naso: Mix di note di frutti rossi dolci appena raccolti, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia
Palato: Austero ma al contempo regala un finale sontuoso e di intrigante fragranza
Abbinamenti: Spaghetti alla Norma, formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno
Vinificazione: I grappoli raccolti a perfetta maturazione appassiscono in fruttaia per circa 20/30 giorni. Affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese
Calice: Ballon piccolo
Temperatura di servizio: 16/18°
Imbottigliato da Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italia
- Uva
- Syrah
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Terre Siciliane IGP
- Gradazione
- 14.5%
Recensioni (1) - Moderazione della recensione
Reception dans les temps avec un trés bon emballage. Parfait
