Passo Delle Mule Vino rosso Duca di Salaparuta

VITIGNO: Nero d'Avola
CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2002
TERRITORIO DI ORIGINE: Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi - Gela. Tenuta di SuorMarchesa. Vigna Passo delle Mule.
TERRENO: Composizione mista calcareo-silicea
ALTIMETRIA: Da 290 a 340 metri s.l.m.
VIGNETI: Vigneto allevato a contro-spalliera da 5.290 ceppi per ettaro.
CLIMA: Inverni miti con primavere fresche, estati ed autunni caldi e molto asciutti
VENDEMMIA: Manuale, a perfetta maturazione (dopo la metà di settembre)
VINIFICAZIONE: Diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28-30°C
MATURAZIONE: almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine
AFFINAMENTO: Dopo l’imbottigliamento 6-8 mesi in cantina a temperatura controllata (15-16°C) per evolvere il bouquet
GRADO ALCOLICO: 13,0% - 13,5% in vol.
DEGUSTAZIONE:
Colore - rosso rubino intenso e profondo
Profumo - avvolgente, fruttato di marasca e lampone, complesso di spezie e vaniglia gradevolmente equilibrate
Sapore - ricco, ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccelle con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati
MODO DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente fresco (15°C) e non eccessivamente umido
DURATA: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17-18°C

Imbottigliato da Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 Marsala (TP) - Italia - in Bagheria (PA) - Italia