Cassata siciliana
Cassata est considéré comme l'une des friandises les plus importants et de délicieuses pâtisseries siciliennes. Ses origines sont anciennes, apparaît déjà au moment de `la domination arabe, a annulé le même nom, est soupçonné de dériver du mot arabe qui signifie tout simplement un bol ou une bassine Qas'at.
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Initialement, ce gâteau a été rien d'autre qu'une coquille de pâte feuilletée remplie de ricotta sucrée, au fil du temps de nouveaux ingrédients ont été introduits, tels que le massepain, gâteau au chocolat et les bonbons, donc la Banque a progressivement pris la forme que nous connaissons tous aujourd'hui. Pendant longtemps, les spécialistes dans la préparation de ce mets étaient les religieuses et les cuisiniers de l'aristocratie sicilienne tribunaux.
