Chocolat de Modica à la vanille

Le goût doux et délicat de la Vanille

Le chocolat à la vanille Modica est un produit préparé à partir de fèves de cacao, de sucre de canne et de vanille naturelle, sans utiliser de beurre de cacao. La vanille, avec sa saveur et son arôme intenses, donne au chocolat un goût sucré délicat et enveloppant qui le rend parfait pour les palais les plus exigeants.

Le chocolat Modica est un produit IGP (Indication Géographique Protégée) qui a des origines anciennes et un savoir-faire unique, qui n'a subi aucune modification au cours des siècles.

Le traitement du chocolat à la vanille de Modica est un processus artisanal qui commence par la torréfaction des fèves de cacao, suivie de l'ajout de sucre de canne et de vanille naturelle. Après avoir mélangé les ingrédients, le chocolat est coulé dans des moules en calcaire et travaillé à froid. En fait, le traitement à froid est l'une des principales caractéristiques du chocolat Modica, ce qui lui confère une texture granuleuse.

Le travail “à froid” du chocolat, qui permet l'élimination de la phase du conchage, permet aussi de conserver tous les arômes du chocolat. La force de ce produit est liée à la simplicité du travail et aucune addition comme beurre ou d’autres substances étrangères est effectuée.

Le Chocolat est composé seulement de masse de cacao, de sucre et d’épices.

Le chocolat à la vanille de Modica, comme tous les autres produits de la ville sicilienne, est produit selon d'anciennes traditions artisanales, transmises de génération en génération. Ce chocolat se prête à de nombreuses recettes de desserts, gâteaux et biscuits, mais c'est aussi un bon dessert à déguster seul, accompagné d'un verre de vin aux raisins ou de liqueur.

Produit et emballé par CioKarrua Srl Modica (RG) Italie