Grobes Meersalz

Slow Food Presidium, grob gemahlenes Vollmeersalz ist ein natürliches Meersalz, grob, natürlich in der Sonne getrocknet, das die Gerichte dank des hohen Gehalts an mineralischen Substanzen verbessert. Grobes Salz in der Küche wird verwendet, um den Geschmack vieler Lebensmittel zu verbessern, insbesondere bei Rezepten, bei denen Lebensmittel (Fisch oder Fleisch) im Ofen unter einer reichlichen Schicht groben Salzes gekocht werden. Es ist unverzichtbar für die Trockensalzmethode und für die Konservierung von Pilzen.