Lumera Donnafugata

Bezeichnung: Sicilia Doc Roséwein

Trauben: Nero d’Avola, Syrah, Nocera, Pinot Nero

Produktionsgebiet: Südwestsizilien, Gut von Contessa Entellina und angrenzende Gebiete

Höhe: zwischen 200 und 600 m ü.d.M.

Böden: lehmhaltige Böden mit subalkaliner Reaktion

Klima: Milde Winter mit geringem Niederschlag. Heiße, trockene und windige Sommer charakterisiert durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht

Weinberg: Spaliererziehung mit Kordon-Schnitt

Anbaudichte: zwischen 4.500 und 6.000 Weinstöcken pro Hektar

Erträg: 7,5 – 8,5 t/ha

Weinlese: Die für die Produktion des Lumera’s bestimmte Trauben wurden zwischen der ersten Augustdekade (Pinot Nero) und dritten Augustdekade (Nero D’Avola, Syrah und Nocera) gelesen.

Weinbereitung: Kaltmazeration in der Presse für 24 Stunden bei einer Temperatur zwischen 10-12°C, gefolgt von der Gärung in Stahlfässern, bei kontrollierter Temperatur

Ausbau: im Tank für zwei Monate und weitere zwei Monate in der Flasche, bevor der Wein auf den Markt kommt

Alkoholgehalt: 12% Vol.

Farbe: glänzenden Rosa

Nase: umfangreiches und duftendes Bouquet mit fruchtigen Noten von Walderdbeeren und Granatapfel, die mit den blumigen Noten von Veilchen kombiniert werden

Geschmack: frisch und schmackhaft mit einer guten Struktur und einer angenehmen Persistenz der fruchtigen Noten

Lebensdauer: 2-3 Jahre

Essen & Wein: Er passt perfekt zu warmen und kalten Vorspeisen der Meeresküche, rohem Fisch (insbesondere Krustentiere) und ersten Gängen auf Gemüsebasis. Wir empfehlen ihn auch zu frittiertem Fisch, frischen Käsen und gebratenem Fisch.

Servierart und Serviertemperatur: Momentan entkorken und bei 10-12°C in Gläsern mit mittelweitem und mittelhohem Kelch serviert werden

Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN