Merlot Feudo Arancio

Bezeichnung: Sizilien DOC

Trauben: Merlot 100%

Produktionsgebiet: Sambuca di Sicilia, Provinz Agrigento

Boden: durchlässig und nicht sehr sonnig

Art der Ausbildung: Spalier

Durchschnittliche Pflanzdichte: 4.500 Pflanzen pro Hektar

Erntezeit: Mitte August

Vinifikation: Nach der Ernte bei perfekter aromatischer und polyphenolischer Reife folgen das Abbeeren und die alkoholische Gärung mit den Schalen bei 26°C für 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt mit ausgewählten Bakterien, gefolgt von einer Reifung für 10 Monate in 2 Jahre alten französischen Eichenfässern

Farbe: Rubinrot mit leicht violetten Reflexen

Bouquet: voll und intensiv, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere mit leichten Nuancen von roter Fruchtmarmelade, umgeben von würzigen Noten des Holzes

Geschmack: Wein mit mittlerer Struktur, der eine umhüllende Weichheit und sehr weiche Tannine ausdrückt

Alkoholgehalt: 13,5%

Paarungen: Passt gut zu mittelaltem Aufschnitt, Hülsenfrüchtesuppen, gegrilltem Fleisch, Braten, gekochtem Fleisch und herzhaftem Käse. Ideal zum Timbale von Tagliolini mit Artischocken

Serviertemperatur: 16-18°C

Abgefüllt von Nosio Spa Mezzocorona - Italien