Hekate Feudo Arancio

Bezeichnung: Passito Terre Siciliane IGT

Trauben: aromatische weiße Rebsorten

Boden: rein sandig

Vinifikation: Nach der Reifung werden die Trauben für 4-6 Wochen einer natürlichen Trocknung an der Pflanze unterzogen. Ende September - Anfang Oktober werden die verwelkten Trauben schonend gepresst und der zucker- und aromareiche Most 7-8 Monate bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren. Verfeinerung in der Flasche für mindestens 4 Monate vor der Veröffentlichung.

Organoleptische Eigenschaften: In der Nase bietet Hekate eine Vielzahl von Empfindungen, die von den anfänglichen Noten von Blumen wie Jasmin bis zum tropischen Aroma mit sehr feinen Noten von Mango und Papaya reichen. Im Mund ist er süß, intensiv, komplex aber gleichzeitig sehr ausgewogen, harmonisch und elegant. Der Abgang ist anhaltend mit fruchtigen und balsamischen Empfindungen.

Alkoholgehalt: 12%

Pairings: Dessert- und Meditationswein, der mit traditionellen sizilianischen Desserts wie Cannoli, Cassata, Mandel- und Pistazienpasten am besten zum Ausdruck kommt. Perfekt auch zu gebackenen Desserts wie Obstkuchen, Walnusskuchen und Haselnuss-Crunchies. Für Skurrile empfiehlt sich eine Kombination mit halbreifen Hartkäsen (Caciocavallo, Ragusan Provola) oder tropischen Früchten.

Serviertemperatur: 14-16°C, in kleinen tulpenförmigen Gläsern geeignet für Dessertweine. Es kann sofort entkorkt werden.

Abgefüllt von Nosio Spa - Mezzocorona - Italien