Cinniri Käse in Asche
Girgentana-Ziegenkäse mit Asche
Cinniri ist ein Käse, der durch Labgerinnung aus pasteurisierter Ziegenmilch der Rasse Girgentana gewonnen wird. Die Paste ist weich mit einer dünnen, intensiv grauen Rinde, die auf die Reifung unter Mandelholzasche zurückzuführen ist.
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Cinniri-Ziegenkäse – sizilianischer Ziegenkäse von Girgentana
Cinniri ist ein Ziegenkäse, der aus der wertvollen Bio-Milch der Girgentana-Ziege gewonnen wird, einer vom Aussterben bedrohten einheimischen sizilianischen Rasse, die zum Slow Food-Präsidium ernannt wurde. Die Besonderheit von Cinniri ist seine Würze. Tatsächlich wird es unter Mandelholzasche gewürzt, um es vor Schimmel und Parasiten zu schützen. Ein weicher und kompakter Käse, ein feiner Ziegenkäse mit einem süßen und unverwechselbaren Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten und grünen Walnüssen. Cenerino ist nährstoffreich und leicht verdaulich und einer der idealen Käsesorten für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.
Zutaten: Frische Ziegenvollmilch* (*aus biologischem Anbau), Salz, Lab. Oberfläche mit Mandelasche behandelt
Lagerung: im Kühlschrank bei +1/4°C
Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100g Produkt)
Energiewert: 297 Kcal (1231 Kj)
Fett: 25 g, davon gesättigte 13 g
Kohlenhydrate: 1,4 g, davon Zucker 1,4 g
Protein: 18 g
Salz: 0,3 g
- Art der Landwirtschaft
- Merkmale
- Zutaten
- Bilden
- Gerüche und Aromen
- Allergene
- Kruste
- Verpackung
- Verwendungsmöglichkeiten
- Lagerung
- Termin
Rezensionen (1) - Rezensionsmoderation
zeer lekker
